Archive for março \13\UTC 2014

Ratatouille

Ingredientes

  • 2 berinjelas em rodelas
  • 4 abobrinhas em rodelas
  • 8 tomates italianos cortados em rodelas
  • 1 maço de alecrim
  • 1 maço de manjericão
  • Azeite, vinagre e sal a gosto

Ratatuille

Modo de fazer

Grelhe todos os legumes a seco, dos dois lados, até criar uma crosta crocante. Separe-os em tigelas e tempere com o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira redonda com azeite e faça camadas, alternando os legumes. Deixe na geladeira até a hora de servir. Sirva como salada, acompanhado de um molho com aceto balsâmico, azeite, ciboulette picadinha e sal a gosto.  Hummm…tudo de gostoso!!!

Fonte: Receita Sylvia Cury

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Barrinha de Castanhas e Frutas Secas

Muito fácil, prática e rápida… Rica em fibras, vitaminas e minerais.

Excelente lanche pra viaje, levar no trabalho!

Ingredientes

  • 2/3 xícaras (chá) de coco ralado desidratado sem açúcar
  • 2 xícaras (chá) de castanha de caju s/sal
  • 1 xícara (chá) de ameixas sem caroço
  • 1/4 colher (chá) canela em pó
  • 1 colher rasa (chá) de sal
  • 1/3 xícara (chá) de óleo de coco
  • 1/2 xícara (chá) de damascos secos
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • 1 xícara (chá) de amêndoas cruas

Barrinha de cerealModo de Fazer

Colocar os ingredientes no processador (pode acrescentar semente de linhaça, gergelim ou fruta desidratada a gosto).
Colocar em uma bandeja e deixar descansar durante duas horas, Corte do tamanho que desejar. Hummm…tudo de gostoso!!

fonte: www.zonacerealista.com.br

Arroz Sete Grãos com Shitake e Espinafre

Ingredientes

  • ¹/² xícara (chá) de arroz 7 grãos integrais
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas
  • 1 xícara (chá) de cogumelos shitake cortados em tiras
  • Sal e temperos a gosto

arroz-sete-graos-com-shitake-e-espinafre
Modo de fazer

Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Quando estiver quase no final do cozimento, acrescente as folhas de espinafre e o shitake cortado em tiras. Misture e deixe descansar por uns minutinhos antes de servir. Hummm…tudo de gostoso!!!
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis

Gelatina colorida

Ingredientes

  • Pacotinhos de gelatina de sabores e cores distintas.
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 1 lata (ou caixinha) de leite condensado de soja
  • Água fervente
  • Água fria

gelatina coloridaModo de fazer
1. Unte a forma com um pouco de óleo, pode ficar tranqüilo que não fica com gosto.
2- Dissolva todo conteúdo do pacote de gelatina uva (ou o primeiro sabor escolhido) em 150 ml de água fervente, mexendo bem até que não sobre resíduos.
3- Acrescente 150ml de água gelada à mistura e mexa novamente.
4- Deposite metade da gelatina já dissolvida em na forma.
5- Leve ao freezer por 10 minutos.
6- Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de leite condensado de soja e 2 colheres de leite de coco. Mexa até ficar homogêneo e opaco.
7- Passados os 10 minutos, retire a gelatina do freezer e despeje o creme opaco por cima da camada que já começou a endurecer, com muito cuidado.
8- Distribua o creme de modo a cobrir uniformemente toda gelatina que estava por baixo.
9- Leve ao freezer novamente, mas dessa vez por 15 minutos.
Repita os passos anteriores com as outras gelatinas primeiro sozinha e depois com leite condensado de soja e leitede coco, lembrando que o tempo no congelador é de 10 minutos para as camadas transparentes e 15 minutos para as opacas.
Ao terminar o tempo de resfriamento da última camada (que, no meu caso, foi a vermelha cremosa), transfira a forma do freezer para geladeira. Só desenforme a gelatina quando ela estiver totalmente durinha, o que não deve acontecer antes de 4 horas de geladeira.

Fonte: troca de Receitas

Leite de Aveia caseiro

LEITE DE AVEIA CASEIRO: 80% MAIS BARATO DO QUE O LEITE DE SOJA INDUSTRIALIZADO

O leite de aveia é o leite vegetal mais fácil e barato para se fazer em casa. A aveia é rica em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, além de vitaminas e minerais.

Ingredientes
– 1 xícara de aveia em flocos (ou guinua em flocos – sem glúten)
– 4 xícaras de água
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
– Açúcar mascavo ou demerara a gosto
Para turbinar as propriedades nutricionais – inclusive o cálcio – do leite de aveia, pode-se acrescentar até 5 colheres de sopa de semente de chia durante o preparo.
leite de aveia
Modo de fazer
Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1h. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Se preferir coe. Armazenar na geladeira.

Fonte: Zona Cerealista

Café da manhã com frutas

Que tal começar o dia comendo frutas?

No café da manhã comece com a salada de frutas – rica em sais minerais, vitaminas e fibras.

Faz bem a pele,  ao cabelo, ajuda o intestino a funcionar melhor e mantem o peso!

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