Mais uma receita de pão sem glúten…delicioso, nutritivo e fácil de fazer!!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
- 1 xícara (chá) de fubá de milho
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de farinha de guinoa
- ¹/4 xícara (chá) de óleo de milho (ou soja, girassol)
- 2 colheres (sopa) de farinha de banana verde
- 1 colher (sopa) de semente de gergelim
- 1 colher (sopa) de semente de chia
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
- 1 colher (sopa) de semente de girassol
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 10g de fermento biológico
- 200g de abóbora cabotiá cozida amassada (uso água que cozinha a abóbora para amassar)
- 400ml de água morna
- 1 ramo de alecrim fresco
Modo de fazer
Primeiro cozinhe a abóbora. Deixe esfriar e amasse. Uso a água para fazer a massa. Próximo passo, numa bacia, coloque o fermento e o açúcar com um pouquinho de farinha e água, misture até ficar homogêneo e deixe descansar por 15 minutos ou até crescer o fermento. Em seguida acrescente a mistura de farinha, o óleo e os demais ingredientes. Acrescente água norma aos poucos, misture tudo até ficar uma massa homogênea e macia. Deixe descansar por 20 minutos. Mexe de leve a massa. Coloque na forma untada. Jogue semente de girassol por cima e deixe crescer por 40 minutos. Em seguida leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos (depende do forno). Humm…tudo de gostoso!!!
*Rico em fibras, vitaminas, minerais, além de ser muito nutritivo e saudável.
Receita/Foto: Lucelena Melo
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