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9 jun

Macarrão de Arroz (Bifum) aos Legumes (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Massas, Receitas. Tagged: .

Ingredientes

  • 70g de Macarrão de Arroz ( Bifum)
  • 700ml de Água

Recheio

  • 1 Xícara (Chá) de brócolis cortado
  • 1/2 Xícara (Chá) de uva passas
  • 1 Tomate sem pele e sementes cortado em cubinho
  • 1 Maça pequena cortada em cubinho
  • 9 Azeitonas  cortadas
  • 1 Colher (café) de sal
  • 2 Colheres (sopa) de óleo de coco
  • Pimenta dedo de moça ou pimenta-do-reino, gengibre ralado, manjericão a gosto

Modo de fazer

Coloque numa panela o óleo de coco e acrescente os ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida coloque o macarrão cozinhar em água quente com pouco de sal e óleo por 5 minutos. Escorra o macarrão e junte aos legumes cozidos. Pode incrementar o recheio com outros ingredientes que preferir. Servir quente. Humm…tudo de gostoso!!!