Archive for the ‘Receitas’ Category

Pasta de Inhame com castanha de caju

Receita barata, prática, fácil, deliciosa, nutritiva. Experimente!!!

Ingredientes

  • 1 inhame médio cozido e amassado
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju hidratada por 4 horas
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificar e deixe bater até ficar a massa cremosa e consistente. Se precisar coloque um pouquinho de água. Sirva-se! Rica em ferro, selênio, fibras. Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso!!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

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Stress: combate com uma boa alimentação

Dica de alimentos que ajuda a combater o stress!

Fonte: @patriciadavidson.nutri

Granola caseira

Faça sua granola e garanta uma alimentação saudável e rica em nutrientes.

Ingredientes:

  • 150g de flocos de milho
  • 100g de flocos de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de goji berry
  • 1/2 xícara (chá) de cramberry ou uva passa
  • 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
  • 1/2 xícara (chá) de semente de abóbora
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1/2 xícara (chá) de chips de coco
  • 1/2 xícara (chá) de semente de gergelim
  • 1/2 xícara (chá) de semente de chia

Modo de preparo

Primeiro prepara numa frigideira, sem óleo, o gergelim, a chia, a semente de girassol, a semente de abóbora. Deixe tostar por 2 minutos, sempre mexendo.

Depois junte ao outros ingredientes e mexa bem. Guarde num vidro bem tampado, fora da geladeira.  Sirva no café da manhã, no lanche da tarde ou à noite com iogurte vegano, leite vegetal ou pura. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Escondidinho vegano de shimeji

Prato super fácil de fazer e muito saboroso e nutritivo! Experimente!!

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 200g de molho de tomate
  • 100g de  cogumelo shimeji
  • 2 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada
  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal, orégano, pimenta-do reino, salsa, cebolinha, alecrim fresco, açafrão e noz-moscada a agosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca com sal. Deixe um pouco de água para amassar a massa. Deixe esfriar. Amasse e leve ao fogo com todos os temperos – sal, pimenta de cheiro picada, açafrão, noz-moscada, alecrim. deixe cozinhar por 2 minutos, sempre mexendo. Tem que ter consistência de purê. Reserve.

Molho de simeji

numa panela coloque o azeite, o simeji picada, azeitona, orégano, sal, salsa e cebolinha. Deixe cozinhar por 2 minutos, sempre mexendo. Depois acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Montagem

Unte uma travessa refratária com azeite. Coloque a primeira camada da mandioca, acrescente o molho, e coloque por cima a castanha de caju. Coloque o restante da mandioca. Jogue por cima o gergelim e alecrim. Leve ao forno quente, 180ºC, por cerca 20 minutos até dourar. Bon appetit!! Humm…tudo de gostoso!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Chocolate quente vegano

Faça seu chocolate quente em casa!

Ingredientes:

  • 4 pedaços chocolate amargo 75%
  • 3/4 de água de coco ou leite de coco (outro leite vegetal)
  • 1 colher (café) de maiezena
  • canela em pó a gosto
  • açúcar é opcional, a gosto

Modo de preparo

Numa panela coloque o chocolate pra derreter em fogo baixo. Acrescente aos poucos a água de coco e a maizena. Deixe ferver por 1 minuto. Coloque na xícara e jogue canela por cima. Bom proveito! Humm….tudo de gostoso!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Salsa e seus benefícios

Conheça os benefícios  do chá de salsa: é diurético, alivia cólicas menstruais, rico em ferro.

 

Fonte: saudedica.com.br

Intestino: legumes e seus benefícios

Saiba quais são os legumes que auxiliam no funcionamento do intestino.

Em suas refeições opte por cardápio colorido, legumes e verduras frescas orgânicas.

 

 

Fonte: instagram @mi_fitblog