Archive for setembro \25\UTC 2014

Pudim de chocolate, sem lactose

Ingredientes

  • 2 abacates pequenos bem maduros
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 fava de baunilha ou uma colher (chá) de extrato de baunilha
  • 5 colheres (sopa) de chia
  • Sementes de cânhamo ou amêndoas fatiadas a gosto

mouse de chocolate

Modo de fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma pasta bem homogênea. Divida em potes individuais e leve à geladeira por no mínimo trinta minutos, para que a chia “engorde” antes de servir, depois de retirar da geladeira, salpique as sementes de cânhamo ou amêndoas fatiadas. Sobremesa leve, fácil de fazer e saborosa.

Receita/foto: Yasmin Brunet, programa Estrelas, Rede Globo.

Sopa de tomate orgânico

Ingredientes

  • 10 tomates frescos orgânicos
  • 1 punhado de manjericão orgânico
  • 3 cebolas médias
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal rosa, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
  • Vinagre balsâmico a gosto

sopa de tomate 1

Modo de fazer

Para começar, prepare um caldo de legumes levando ao fogo uma panela com meio litro de água, um alho poro, duas cenouras e um aipo. Deixe ferver por 15 minutos e coe. Reserve. Numa assadeira, coloque dez tomates e os temperos. Leve ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos. Depois, passe tudo para uma panela e adicione o caldo de legumes que estava reservado. Se quiser uma sopa mais fina, bata no liquidificador.

Receita/foto: Yasmin Brunet, programa Estrelas, Rede Globo.

Intolerância ao glúten e lactose

Segundo especialistas, as pessoas que não têm intolerância não devem eliminar glúten da dieta sem consultar um profissional.

INTOLERANCIA AO GLÚTEN E LACTOSEFonte: G1.com.br/bem estar

 

Tapioca de chocolate e café

Sobremesa saudável, sem glúten, fácil de fazer…

Ingredientes

  • 100g de tapioca hidratada
  • 50g de chocolate amargo ralado
  • 1 colher (café) de pó de café

Tapioca de chocolate

Modo de fazer

Coloque numa frigideira ante aderante a massa da tapioca e deixe cozinhar. Em seguida vire a tapioca, polvilhe com uma peneira fina, o pó de café , depois acrescente por o chocolate ralado e deixe cozinhar a té dar o ponto. sirva quente com sorve de chocolate. Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Gelatina de amora e chocolate amargo

 Dica de sobremesa rápida, fácil de fazer e muito gostosa para o verão!

Ingredientes

  • um pacote de gelatina de amora
  • 100g de chocolate amargo ralado

Prepare a gelatina e leve a geladeira. Na hora de servir coloque o chocolate ralado por cima. Humm…tudo de gostoso!!

Gelatina chocolate

 

Receita/Foto: Lucelena Melo

Cookies de banana e chocolate (vegan)

Cookies saudável, nutritivo, fácil de fazer, delicioso, sem lactose, sem glúten e sem açúcar. Quer mais? Lanche pra todas as horas e idades. Cozinhar é usar a criatividade!!

Ingredientes

  • 1 ¹/² xícara (chá) de farinha de banana verde
  • 1 ¹/² xícara (chá) de flocos finos de amaranto
  • 1 ¹/² xícara (chá) de uva passas
  • ¹/4 xícara de óleo de girassol
  • 2  colheres (Sopa) de chia hidratada por meia hora (puro colágeno)
  • 1 colher (Sopa) de linhaça dourada hidrata por meia hora (puro colágeno)
  • 2  colheres (Sopa) de gergelim
  • 2  colheres (Sopa) de xerém de caju
  • 2  colheres (Sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 400 ml de água

Cookies de banana 1

Modo de fazer

Primeiro coloque a chia e a linhaça para hidratar por meia hora em 400 ml de água. Depois bate no liquidificador até ficar homogênea a mistura líquida.  Numa bacia coloque os outros ingredientes e acrescente a mistura líquida. Amasse até ficar a massa homogênea. Se for necessário acrescente um pouco de água até dar o ponto. Para a massa não grudar na mão, molhe na água pra enrolar.  Forma untada. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos. Humm…tudo de gostoso!!

Dica: rico em aminoácidos, fibras, vitaminas, colágeno e minerais.

Receita/foto: Lucelena Melo

Almondega de inhame (vegana)

Almondega vegana – receita simples, fácil e muito nutritiva…leve, crocante, saborosa!!

Ingredientes

  • 500g de inhame cozido e amassado
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 abóbora tipo italiana ralada fina
  • 1 colher (sopa) de xerém de caju
  • 2 colheres (sopa) de chia
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho ou araruta para dar liga na massa
  • Sal, cebolinha, salsa, pimenta do reino, erva de Provence a gosto

Almondega de inhame

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture bem até a massa ficar homogênea.  Faça as bolinhas e leve ao forno quente 180ºC por 35 minutos. Rico em fibras, vitaminas, colágeno e reposição hormonal feminino. Pode servir com salada, como entrada, ou com molho ao sugo. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!