Fonte: http://www.diariosemlactose.com/Monalisa Cavallaro
Archive for novembro \29\+00:00 2019
22 nov
Panetone de banana
Receita barata, prática, sem Açúcar, leite, ovos e farinha. Quer mais?? Então mãos à massa!!!
Ingredientes
- 6 bananas nanicas grandes maduras
- 2 xícaras (chá) de flocos de amaranto (ou guinoa; ou aveia)
- 1 xícara (chá) de uva passa
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de xerém de castanha de caju
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de fazer
Numa bacia amasse as bananas com garfo, em seguida, acrescente todos os ingredientes e mistura até a massa ficar homogênea. Forma untada. Leve ao forno quente 180º por 40 minutos. Simplesmente delicioso, fácil de fazer e nutritivo. Humm…tudo de gostoso!!
Receita/foto: Lucelena Melo
Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!
15 nov
Pão de batata doce e castanha
Pão delicioso, saboroso e nutritivo, leve e prático de fazer! Não têm glúten e leite.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de farinha de grão-bico
- ½ xícara (chá) de polvilho doce
- ¾ xícara (chá) de castanha do Pará moída
- 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- Sal a agosto
- Água morna para amassar até dar o ponto
Modo de fazer
Primeiro coloque, numa bacia, o fermento, o açúcar e um pouquinho de água morna até dissolver a mistura. Reserve. Na mesma bacia de lado coloque os outros ingredientes. Em seguida misture e acrescente água morna até dar o ponto. A massa fica mole. Deixe descansar por 20 minutos. Mexa a massa de leve. Depois coloque na forma ou faça as bolinhas e coloque numa forma untada. Deixe crescer cerca de 30 a 40 minutos. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos. Hummm…tudo de gostoso!
Foto/receita: Lucelena Melo
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8 nov
Biscoito de Tofú, sem lactose
Ingredientes
- 4 copos de polvilho doce (americano)
- 1 copo de óleo de coco ou azeite (raso)
- 1 colher cheia de sal (sopa)
- 2 copos de tofú orgânico amassado
- 1 copo de leite vegetal (arroz, inhame, amêndoa)
- 3 inhames (médio) cozidos e amassados
- 4 colheres de (sopa) de orégano
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes, acrescentar o leite vegetal e amassar bem até dar o ponto de enrolar. Forno quente 180º – cerca de 30 minutos para assar.
Dependendo da textura do polvilho tem que acrescentar um pouco mais de leite até o ponto de enrolar. Boa fonte de carboidrato e proteína. Humm…tudo de gostoso!!
Foto/receita: Lucelena Melo
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