Archive for janeiro \27\UTC 2017

Salada completa

A salada completa surgi da composição de ingredientes nutritivos que havia em casa no momento. Segue a receita!

Numa tigela coloquei abacate, pasta de berinjela, jiló cortado em fina rodela, tomate cereja, broto de lentilha, semente de girassol, de gergelim e agrião, para tempero usei a gosto sal do himalaia, cebolinha verde, manjericão, alecrim e azeite.

Essa é a sala completa rica em vitaminas, fibras, ferro, potássio e proteína. Humm…Tudo de gostoso! Faça a sua!

salada-completa

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Batata doce ao forno

Ingredientes

  • Batata doce
  • Azeite
  • Alecrim fresco
  • Sal rosa

batata-doce

Modo de fazer

Lave bem a batata. Corta em tira média. Coloque na forma da Airfryer, acrescenta o alecrim, o azeite e sal. Deixe assar por 20 minutos a temperatura de 160ºC.  Bon appétit!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Penne ao sugo e guinoa, sem glúten

Não sabe o que fazer pro almoço de domingo. Confira a dica de uma receita fácil, saborosa, nutritiva e barata!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de penne em glúten (usei o de milho)
  • 2 xícara (chá) de água
  • 4 tomates grandes sem pele e semente para fazer o molho
  • 2 colheres (sopa) de guinoa (em semente)
  • 2 colheres (sopa) de azeitona cortada
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • A gosto: pimenta-do-reino, sal rosa, alecrim, cebolinha, manjericão, noz-moscada, açafrão

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Modo de fazer

Primeiro prepare o molho – numa panela coloque o azeite, o tomate picadinho, a guinoa, a água e os temperos. Deixe cozinhar até a mistura ficar homogênea. Coloque o penne pra cozinhar ao dente. Escorre a água. Em seguida junte ao molho. Sirva quente e salpique parmesão ralado – para quem pode queijo. Rico em  ferro, fibras, cálcio. Hummm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Bolo salgado de batata doce

Bolo nutritivo, gostoso e fácil de fazer para servir no lanche da família. Confira!!

Ingredientes

  • 3 batatas doces cozidas amassadas
  • 3 inhames cozidos amassados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha verde ralada
  • 1 xícara (chá) de lentilhas (coloque na água à noite. De manhã retire e lave bem)
  • 1 xícara (chá) de flocos de amaranto ou guinoa
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 2 colheres (sopa) de chia
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de canela em pó
  • Cheiro verde picado (cebolinha, alecrim fresco e manjericão)
  • Gengibre fresco ralado
  • Açafrão da terra
  • Pimenta e sal rosa a gosto

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Modo de preparo

Misture todos os ingredientes muito bem. Coloque numa forma de pão (silicone). Leve ao formo quente a 180° por 45 minutos. Rico em fibras, ferro, vitaminas. Hummm….tudo de gostoso!

 

Foto/receita: Lucelena Melo

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