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Cookies de coco e chocolate

Mais uma receita deliciosa e nutritiva sem glúten, açúcar e leite – cookie de coco e chocolate macio e crocante!

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de flocos de guinoa
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1xícara (chá) de uva-passa
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de castanha (xerem) de caju
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 3 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada hidratada
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 400 ml de água (para hidratar a linhaça)

cookie coco

Modo de fazer

Primeiro coloque a linhaça para hidratar por trinta minutos. Depois bata no liquidificador até ficar homogênea. Reserve. Numa bacia coloque todos os ingredientes, coloque a linhaça e mistura até a massa ficar uniforme. Se precisar acrescente mais água até o ponto de enrolar. Faça os cookies, coloque numa forma untada. Leve ao forno quente 180ºC cerca de 35 a 40 minutos. Rico em aminoácidos, fibras, ferro, potássio, magnésio e antioxidante. Hummm…tudo de gostoso!

Receita/Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Tabule de Quinoa com salsa

A salsa acrescenta sabor e perfuma a comida. Por ter um gosto suave, combina com vários pratos e faz bem à saúde.

A salsa é fonte de vitaminas C e K, está relacionada à coagulação sanguínea. Possui também antioxidantes que atuam na prevenção de doenças cardiológicas e certos tipos de câncer, além de diminuir o mau hálito causado pela ingestão de outros alimentos.

Ingredientes

  • 100 g de quinoa cozida
  • 1 maço de salsa picada
  • 2 tomates picados
  • Sal, limão e azeite para temperar

Tabule de guinoa salsa

Modo de fazer

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Tempere a gosto e sirva com folhas de alface.  Guinoa é uma alimento completo: rica em aminoácido, proteína, minerais, fibras e vitaminas. Humm…tudo de gostoso!!!

Fonte: Revista Vivasaúde