Archive for the ‘Frutas’ Category

Creme de manga

Delícia de receita:  leve, refrescante e nutritiva para servir em dias quentes.

Ingredientes

  • 1 manga pequena madura
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 4 folhas de hortelã
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 2 copos de água de coco

creme-de-manga

 Modo de fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar um creme bem homogêneo. Rico em fibras, vitamina A, ferro . Bon appétit!! Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

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Banana flambada

Uma deliciosa opção de sobremesa pra servir em ocasião especial com sorvete. Experimente!

Ingredientes

  • 200gr de açúcar demerara
  • 6 bananas manicas maduras cortada em rodela
  • Suco de 6 laranjas
  • Uma pita de gengibre em pó

banana-flambada

Modo de fazer

Numa panela coloque o açúcar para derreter, junto coloque casa de uma laranja. Em seguida acrescente o suco de laranja até dissolver as bolinhas que formam durante o processo de derretimento do açúcar. Retire a casca da laranja. Acrescente o gengibre. Coloque a banana e deixe cozinhar em fogo baixo até dar o ponto. Sirva quente com sorvete de creme ou baunilha. Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Os benefícios do açúcar de coco

O açúcar de coco não é modismo, é saúde!! Confira seus benefícios…

  1. açucar de coco100% natural, derivado das flores das árvores de coco
  2.  Baixo índice glicêmico – até três vezes menor do que o açúcar tradicional
  3.  Contém 16 aminoácidos
  4. Baixa teor de frutose
  5. Sabor semelhante ao do açúcar mascavo com um toque de caramelo e manteiga
  6.  Contém 12 das vitaminas do complexo B
  7. Contém cálcio, magnésio, potássio, zinco, ferro, cobre, manganês, fósforo e boro
  8. Segundo a FAO, os açúcares derivados dos coqueiros são os adoçantes mais sustentáveis do mundo

Fonte: www.zonacerealista.com.br

 

Maracujá e seus benefíicios

O maracujá é rico em vitaminas do complexo B, A, C, cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio e muita fibra solúvel.

cha maracuja

Como aproveitá-lo

Folhas: com elas são feitos medicamentos e chás. Mesmo quem não aprecia o gosto pode tirar proveito de sua ação calmante usando a infusão como base de sucos.
Fruto: é rico em nutrientes e seu suco é ingrediente precioso em receitas como mousses, bolos, molhos para salada, vinagretes e até farofas.
Casca: ela é rica em pectina, um tipo de fibra que arrasta gorduras para fora do organismo. É consumida na forma de farinha, misturada em sucos e iogurtes.
Sementes: trituradas, entram na fabricação de esfoliantes. Já o óleo extraído delas serve para temperar saladas.
Fonte: www.facebook.com/revistasaude

Tabela de sazonalidade de hortifruti

Sabe-se que comprar e consumir frutas, verduras, legumes e hortaliças da época é mais barato, mais gostoso, e mais saudável, por que há menos agrotóxicos e são mais sustentáveis. Se você não sabe qual os alimentos da época, uma boa ajuda é ter uma tabela de sazonalidade de hortifruti. Assim, você consegue ter uma alimentação saudável para o seu corpo e para o seu bolso. Além disso, a natureza é bastante generosa e sabe das coisas. Não é a toa que ela nos dá aquilo que precisamos, a mais, em cada estação.

calendario dos alimentos

Fonte: http://www.falecomanutricionista.com.br/Carol Morais

Chutney de manga

A manga pode ser consumida de várias formas na salada, suco e geleia.  São grandes seus  benefícios e  possui propriedades nutritivas como  cálcio, potássio, magnésio, vitamina C, vitamina do complexo B, vitamina A, fibras, fósforo, magnésio e cobre, que ajudam a proteger o organismo de inflamações, células cancerígenas e fortalece o sistema imunológico em geral.

Ingredientes

  • 1 manga grande
  • 1 maçã
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 canela em pedaço
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou de maça
  • 2 colheres (sopa) de água

chutney de mangModo de fazer

Descasque e corte em cubos pequenos a manga e a maçã. Descasque e rale o gengibre fresco. Coloque todos os ingredientes numa panela o açúcar, o sal, a canela, o vinagre e a água e misture. Leve para cozinhar em fogo médio.

Quando ferver abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar o fundo da panela. Deixe um pouco de caldo, quando esfriar vai ficar duro.  Desligue o fogo. Coloque o chutney em pote de vidro esterilizado, e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, tampe e leve para a geladeira. Consumir em até três semanas.   Servir com entradas, saladas e aperitivos. Hummmm…tudo de gostoso!!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Frutas Vermelhas, agem contra os radicais livres

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