Archive for junho \29\UTC 2012

Quando você elimina gordura, seu corpo agradece!

O que acontece com seu organismo, quando você elimina gordura? Seu corpo fica mais feliz e aumenta seus dias de vida.

Se alimente bem! 🙂

Feijão Tropeiro (Lucelena Melo)

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão cozido (usei  feijão preto)
  • 1 xícara de couve picada
  • ½ xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubinhos
  • ½ cenoura ralada
  • ½ maça picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde, manjericão  a gosto

Modo de fazer

Coloque numa panela todos os ingredientes e refogue até cozinhar. Depois acrescente o feijão e mecha por 2 minutos. Em seguida acrescente a farinha de mandioca e deixe no fogo por 1 minuto. Prato rico em ferro, cálcio e proteína e muito fácil de fazer.  Humm…tudo de gostoso!!!

Docinhos de Frutas

Docinhos de frutas  são uma ótima opção para rechear o cardápio de sobremesa e festas,  incentivar o consumo de frutas na alimentação das crianças e adultos. As frutas são ricas em vitaminas, fibras e minerais. Dê preferências as frutas da estação.

Não deixe pra manhã o que pode ser feito hoje! Alimente-se bem. Cuide-se. 

Você é o que você come!

Laura Pires, chef de culinária aiurvédicaaprendeu que comida podia ser remédio depois de receber um diagnóstico dramático, em 2006: esclerose múltipla. Na época, morava no Rio e trabalhava em um escritório de arquitetura em São Paulo. Vivia na ponte aérea. “Eu era uma doida”. “Foi muito bom ter ficado doente porque enxerguei outra realidade. Isso é o que quero ensinar: a importância do estilo de vida”, afirma.

“Até o que você ouve pode equilibrar ou desequilibrar seu organismo. “Tudo o que entra em contato com os cinco sentidos é alimento”

Você não se intoxica só com o que bota na boca”. “Aprendi a comer, consumindo quase as mesmas coisas. Salada depois do prato principal, por exemplo, ajuda na digestão”.  Aprendi a preparar um banquete para o organismo: “O segredo para o equilíbrio é mesmo aprender a relaxar. Comida ajuda, mas não resolve”.

A culinária aiurvédica nasceu na Índia, há mais de 5.000 anos. É irmã gêmea da ioga. E faz parte de um conjunto de práticas medicinais em que o fundamento, a base, é a desintoxicação. A utilização de especiarias colaboram para o equilíbrio do organismo.  Cachacinha de gengibre* com limão e mel facilita a digestão. Tudo segue a mesma lógica: harmonizar o funcionamento do corpo. 

ALIMENTAR-SE BEM = TER BOA SAÚDE

Receita *

Cachacinha de gengibre ou aperitivo digestivo  (Laura Packer)

Suco de um limão, uma colher de chá de açúcar mascavo,  uma colher de chá de gengibre ralado e uma pitada de sal. Misture tudo e beba antes das principais refeições. Ajuda no processo digestivo, e é bom também para a depressão.

Suco de Cajuzinho-do-Cerrado (Lucelena Melo)

Ingredientes

  • 10 cajuzinhos-do-Cerrado
  • 300 ml de água de coco
  • Hortelã a gosto

Modo de fazer

Bata no liquidificador todos os ingredientes e beba em seguida. Possui alto teor de vitamina C e fibras. E antioxidante.

Hambúrguer Vegetariano (Lucelena Melo)

Ingredientes

  1. 1 Xícara (chá) de lentilha
  2. 1 Xícara (chá) de grão-de-bico
  3. 1 Cenoura pequena ralada
  4. 2 Colheres (sopa) de azeite
  5. Sal, pimenta-do-reino, pimenta dedo de moça, gengibre e salsa a gosto

Modo de fazer

Deixe de molho lentilha e grão-de-bico por 6 horas. Depois escorra a água e lava bem. Bater os ingredientes no liquidificador. Depois numa bacia acrescente a cenoura e a salsa e mexa até dar consistência homogênea. Fazer o hambúrguer  e assar por 20 minutos a 180ºC.

É uma delicia!!! Fonte de silêncio, fibras e proteína.

Suco de Morango (Lucelena Melo)

Consuma a fruta da estação e aproveite o seu valor nutricional 100%…O Morango é uma delas!

Ingredientes

  • 10 morangos
  • 300 ml de água de coco
  • ½ colher (café) de Gengibre

Modo de fazer

Bata no liquidificador todos os ingredientes e beba em seguida. Rico em vitamina C, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, silício. É diurético, antirreumático e alcalinizante.