Doces “vivos” são tão sudáveis e saborosos quanto os convencionais!! Experimente!!!
A maçã, de preferência crua e orgânica, ajuda a evitar doenças cardiovasculares, auxilia na inibição do crescimento de células cancerígenas e protege as células contra danos atribuídos à perda de memória. Além disso, contém fibras solúveis que ajudam no controle da variação glicêmica e auxilia na manutenção do peso.
A castanha de caju, a mais light das oleoginosas, tem selênio e vitamina E. O seu consumo ajuda a melhorar a pressão arterial e a combater o envelhecimento precoce.
Ingredientes da massa
- 4 xícaras (chá) de castanhas de caju cruas
- 2 xícaras (chá) de tâmaras secas
- Suco de uma laranja
- 1 colher (chá) de raspas de laranja orgânica
- 2 xícaras (chá) de água mineral
- 1 pitada de sal marinho
Ingredientes do recheio
- 2 maçãs vermelhas
- ¼ xícara (chá) de uva passas
- ½ colher (café) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de água mineral

Modo de fazer
Deixar as uva passas na água mineral por quatro horas para hidratá-las. Fazer o mesmo com as tâmaras. Reservar. Passar as castanhas no processador e triturar até formar uma farinha fina. Colocar em uma tigela. Passar no processador também as tâmaras e misturar com a farinha de castanha e o suco de laranja. Acrescentar o sal, as raspas de laranja e misturar até incorporar bem todos os ingredientes. Abrir metade da massa em uma forma para torta. Cortar as maçãs em fatias finas e espalhar sobre a massa, juntamente com as uva passas previamente hidratadas. Polvilhar a canela e cobrir com o restante da massa. Decorar a torta com pedacinhos de maçã e servir. Hummm…tudo de gostoso!!
Fonte: Juliana de Paula Sousa, terapeuta natural e especialista em plantas medicinais.