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24 abr

Bolo de Tâmara com Chocolate

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas. Tagged: , .

Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (farinha de quinua, amaranto e arroz)
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do Pará)
  • 1 xícara (chá) de tâmara picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de canela moída
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 copos de água

Modo de fazer

Coloque no liquidificador a água, acrescente ameixa, açúcar, óleo, canela e o cacau em pó e deixe bater até virar um creme. Coloque numa bacia a farinha, a tâmara, as nozes e o bicarbonato,  acrescente o creme e misture bem. Forma untada e polvilhada. Assar em forno quente 180ºC por 40 minutos. Pra quém tem intolerância ao açúcar, adoço somente com frutas, e fica muito bom. Nutritivo em fibras, ferro, Omega 3 e energético. Bon appétit!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

8 jun

Pão de Centeio – (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Pães, Receitas. Tagged: , .

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de centeio
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas e castanha do Pará
  • 1 xícara (chá) de tâmara picada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de damasco picado em cubinhos
  • 1 colher (café) de canela moída
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 copos de água

Modo de fazer

Coloque no liquidificador a água, acrescente ameixa, açúcar, óleo, canela e deixe bater até virar um creme. Coloque numa bacia a farinha de centeio, a tâmara, as castanhas e o damasco e o bicarbonato, acrescente o creme e misture bem. Forma untada e polvilhada. Assar em forno quente 180ºC por 40 minutos. Nutritivo, rico em fibras, ferro, Omega 3 e energético. Bon appétit!!!

OBS.: para as pessoas que têm intolerância ao açúcar, retire o açúcar e adoce somente com as frutas. É assim que faço nas minhas receitas – adoço somente com as frutas.

Receita/foto: Lucelen Melo