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Pão integral de grãos sem glúten

Pão integral fácil de fazer, leve, nutritivo, gostoso e macio e SEM GLÚTEN!!! EXPERIMENTE!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha integral de arroz
  • 1 xícara (chá) de farinha de chia
  • 1 xícara (chá) de farinha de guinoa
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 colheres (sopa) de farinha de banana verde
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (ou outro óleo vegetal)
  • 1 envelope de fermento seco (10 gramas)
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal flor do Himalaia
  • 600 ml de água morna
  • alecrim fresco a gosto

Pão de grão2

Modo de fazer

Coloque no liquidificador o óleo, a água morna, o açúcar, o sal e o fermento. Deixe bater até ficar uma mistura homogênea. Reserve. Numa bacia coloque os outros ingredientes e misture. Acrescente o líquido e amasse até a massa ficar homogênea.  A massa fica bem mole. Se precisar coloque um pouco mais de água morna até dar o ponto. Coloque numa forma de pão untada com óleo e polvilhe com farinha. Jogue sementes de girassol e gergelim por cima. Deixe crescer cerca de 30 a 40 minutos. Leve ao forno quente a 180ºC durante 40 minutos. Rico em proteínas, fibras e cálcio. Hummm…tudo de gostoso!!!

Receita/Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Semente de Chia e seus benefícios

O significado de Chia é “Força”, pela energia que proporciona.

A Semente de Chia é um alimento de origem Maia, antioxidante, rico em Omega 3, cálcio, potássio, ferro e fibras.

Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito.

60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6. Sendo o alimento com mais ômega 3 encontrado na natureza.

Contém mais cálcio do que o leite; mais ferro do que os espinafres; mais magnésio do que os brócolis; mais potássio que a banana; mais antioxidantes que a uvas do monte (mirtilo). 100% natural. Não contém glúten.

 CHIA apresenta como uma das sementes mais nutritivas – ela é capaz de auxiliar na perda de peso, na prevenção da diabetes e doenças cardiovasculares. E pode ser consumida de diferentes maneiras: espalhada em cereais, iogurtes, saladas ou adicionada na bebida.

Benefícios:

Apresenta alto teor de fibras, nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo; maior teor de proteína quando comparada a outros cereais como o milho, o arroz, a aveia, a cevada e o trigo;

Por ser boa fonte de cálcio é indicada para prevenção de osteopenia e osteoporose, e para a formação da massa óssea das crianças em crescimento e gestantes.

Possui alto teor de ácido caféico e ácido clorogênico, importantes substancias antioxidantes que são capazes de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres no organismo. Estudos indicam que o consumo de altos níveis de alimentos e bebidas ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e, além disso, limpam o corpo das toxinas no intestino.

Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.

Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne a inflamação de  divertículos (diverticulite), pois a sua fibra solúvel hidrata  o cólon e facilita o movimento peristáltico.

Elimina os desejos constantes de petiscar comida. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídios.

São também muito benéficas para desportistas, pois por serem  hidrofílicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.

Indicações:
– Perda de peso e manutenção;
– Problemas da tiróide;
– Hipoglicémia e diabetes;
– Síndrome do cólon irritável;
– Doença celíaca (intolerância permanente ao glúten);
– Refluxo gastro esofágico;
– Hipercolesterolemia (nível alto de colesterol no sangue);
– Indispensável para os vegetarianos por conter muita proteína.