Mini-panetone totalmente vegano, sem glúten, sem leite, nutritivo e muito saboroso!! Faça o seu!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de flocos de guinoa
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de farinha de amendoim
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- ½ xícara (chá) de nozes picada
- 3 xícaras (chá) de suco de ameixa
- 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- 1 colher (sopa) de farinha de banana verde
- 1 maça picada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de vinagre de maça
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato
Modo de fazer
Numa bacia coloque todos os ingredientes, misture. Em seguida coloque o suco de ameixa e mistura até a massa ficar homogênea. Coloque na forma de silicone de cupcake. Leve ao formo preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Sirva no chá das cinco, no lanche das crianças. Humm…tudo de gostoso!!
*Rico em fibras, ferro, vitamina D.
Foto/receita: Lucelena Melo
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