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Almondega de inhame (vegana)

Almondega vegana – receita simples, fácil e muito nutritiva…leve, crocante, saborosa!!

Ingredientes

  • 500g de inhame cozido e amassado
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 abóbora tipo italiana ralada fina
  • 1 colher (sopa) de xerém de caju
  • 2 colheres (sopa) de chia
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho ou araruta para dar liga na massa
  • Sal, cebolinha, salsa, pimenta do reino, erva de Provence a gosto

Almondega de inhame

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture bem até a massa ficar homogênea.  Faça as bolinhas e leve ao forno quente 180ºC por 35 minutos. Rico em fibras, vitaminas, colágeno e reposição hormonal feminino. Pode servir com salada, como entrada, ou com molho ao sugo. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Bolacha de Aveia (Lucelena Melo)

Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de aveia em flocos médio ou guinua (bater no liquidificador)
  • 1 ¹/² xícara (chá) de uva passas
  • ¹/² xícara (chá) de óleo de soja (girassol ou milho)
  • 3 colheres (sopa) de linhaça dourada (hidratar em um copo cheio de água durante 30 minutos, e depois bater no liquidificador. Acrescente + um copo de água)
  • 2 colheres (sopa) de xerém de caju (castanha moída)
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes numa bacia e mistura a linhaça batida e o óleo. É adoçado somente com uva passas. Se preferir mais doce acrescente açúcar mascavo.

Forma levemente untada com óleo. Faça as bolinhas do tamanho de sua preferência. Molha as mãos com água fria para enrolar. Leve ao forno quente 180º por 35 minutos.

*Rico em fibras, Omega 3, cálcio, indicado para prevenção de diabetes e doenças coronárias

Receita/foto: Lucelena Melo