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Risoto de Quinoa

Já escolher o prato para o almoço de domingo?  Então vai uma dica simples, fácil e nutritiva para saborear junto com a família

Lembra-se – cozinhar é criatividade. Use legumes, verduras, temperos de seu paladar, desde que não esqueça: quanto mais colorido, mais saudável e nutritivo será o prato!

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de quinua em grão hidratada
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho e amarelo picados em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de brócolis picado em cubinho
  • ½ xícara (chá) de jiló picado em cubinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 ml de água quente
  • Pimenta-do-reino, pimenta dedo de moça, alecrim e salsa a gosto

Modo de fazer

Numa bacia coloque a quinua de molho por 2 horas. Escorre e enxague bem, em seguida coloque na panela com óleo e mexe por um minuto. Depois acrescente os legumes já preparados, os temperos e torna a mexer por mais um minuto. Depois acrescente a água quente e deixe ferver até secar. Polvilhar salsa por cima. Bon appétit!!! Humm….tudo de gostoso!!

Grão de grande valor nutritivo, sem glúten e rico em proteínas e Ômega 3 e 6.

Receita/Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

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