Depois de vários testes feitos cheguei a um composto que chamo de “mix básico” pra fazer o pão sem glúten – utilizo os seguintes ingredientes – farinha de arroz integral, chia, guinoa, amaranto, farinha de banana verde, polvilho e fubá de milho. A partir daí uso a criatividade pra cada receita.
Pão caseiro super fácil de fazer. Nesta receita a chia substitui o trigo – deixe a massa macia, fofa, aereda, além de ser um alimento completo.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
- 1 xícara (chá) de farinha de quinoa
- ½ xícara (chá) de farinha de chia
- ½ xícara (chá) de polvilho doce
- ½ xícara (chá) de fubá de milho
- ½ xícara (chá) de óleo de milho (pode usar óleo de girassol, de coco ou azeite)
- 2 colheres (sopa) de farinha de banana verde
- 2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada
- 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
- 1 colher (chá) de sal flor do Himalaia
- Alecrim fresco a gosto
- 20 gr de fermento granulado seco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 500 ml de água morna
Modo de fazer
Coloque numa bacia as farinhas, sementes e o óleo. Misture bem. Bate no liquidificador o fermento, o açúcar, o alecrim e a água até ficar homogêneo. Em seguida coloque na bacia e misture bem até a massa ficar homogênea. A massa fica bem mole. Deixe descansar por 20 minutos. Volte mexer a massa levemente e coloque numa forma de pão untada com óleo e polvilhe com farinha. Ou faça os pãezinhos como preferir. Deixe crescer por 40 minutos. Leve ao forno quente 200ºC por 30 a 40 minutos. Rico em ferro, cálcio, fibras e vitaminas. Humm…tudo de gostoso e nutritivo!!!
Receita/foto: Lucelena Melo
Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!
Aipo faz bem pros ossos: mantem os ossos mais fortes, pois possui a mesma taxa 23% de sódio de boa qualidade existente na formação dos ossos. Quando a dieta é baixa em sódio, o organismo começa pegar sódio dos ossos, deixando-os mais fracos
Batata-doce faz bem pro pâncreas: oferece benefícios ao pâncreas e equilibram o nível de açúcar no sangue.
Mandala dos Sabores 