Bolo delicioso sem glúten, sem lactose, fácil de fazer e nutritivo…muito gostoso!!
Ingredientes
- 100g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
- ¹/³ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¹/ 4 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 200 ml de leite de coco (uma garrafa pequena)
Modo de fazer
Numa bacia coloque o coco ralado, a farinha, o óleo, o cacau em pó o bicarbonato e o leite de coco. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno quente 170Cº por 40 a 50 minutos. Sirva no lanche da tarde ou no café da manhã. Ótima opção de lanche para as crianças levar a escola. Humm…tudo de gostoso!!
Dica: coloquei água na garrafa do leite de coco (70 ml de água) e coloque na massa.
Receita/foto: Lucelena Melo
Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!