Archive for março \29\UTC 2015

Diabetes Melito e Páscoa

Ovos de pascoaOvos de Páscoa Diet não contêm açúcar = FALSO 

Os ovos de Páscoa diet apenas não são acrescidos de açúcar no seu preparo. Porém, o açúcar está presente na matéria-prima utilizada para sua fabricação, ou seja: ovo diet contém açúcar.

 O que é e o que significa a Páscoa?

A Páscoa é uma festa religiosa que faz parte do calendário de feriados de vários países, inclusive o Brasil. Celebra a ressurreição de Jesus Cristo três dias depois de sua morte por crucificação. Para os cristãos, a Páscoa simboliza a passagem da morte para a vida.

Qual é a origem da tradição do coelho da Páscoa?
A origem da simbologia do coelho deve-se à sua grande capacidade de reprodução e fertilidade. Como Páscoa é sinônimo de ressurreição e de renascimento, os coelhos sendo um símbolo de fertilidade foram a ela associados.

Qual a origem da tradição dos ovos da Páscoa?
O ovo simboliza vida e nascimento. Desde a Antiguidade que as pessoas costumam presentear amigos na época da Páscoa com ovos coloridos e ornamentados. Atualmente, os ovos são de chocolate e as pessoas são presenteadas com essas guloseimas no dia da Páscoa.

O que a Páscoa tem a ver com diabetes melito?
Como os ovos de Páscoa atualmente são feitos de chocolate (isto é carboidratos e gorduras) e como as crianças, incluindo aquelas com diabetes melito, são presenteadas com muitos desses ovos no período da Páscoa, é importante que pediatras, endocrinologistas, pais e pacientes saibam que ovo escolher e como consumi-lo, para que a ingestão excessiva não contribua para um descontrole da glicemia.

Algumas vezes, os ovos diet têm menos carboidrato, mas mais gordura, o que mantém os níveis de açúcar elevados por até 3-5 horas após ter comido o ovo.

Fonte: Departamento Científico de Endocrinologia – http://www.conversandocomopediatra.com.br

Anúncios

A água é tudo na nossa vida!

Água leva nutrição para as células, regula a temperatura e filtra impurezas

ÁGUAA água participa de todos os processos corpóreos, todos os sistemas precisam de água para funcionar e por isso é tão importante. A água leva a nutrição para todas as células; regula a temperatura do corpo e filtra as impurezas.

A água é tudo na nossa vida! Ela distribui o oxigênio e os nutrientes por todo o corpo como no sangue, mucosas, cabelos, pele e no couro cabeludo. O corpo sempre avisa quando o corpo precisa de mais água.

Segundo a Doutora Ana Escobar, um adulto não deve ficar mais de 12 horas sem ingerir líquidos. Para um bebê, esse período diminui para seis horas. Nas crianças, os sinais de desidratação são: olhos fundos, falta de lágrima, boca seca e falta de xixi. Nos adultos: falta de saliva, dor de cabeça, coração acelerado, sonolência, tontura, cansaço.

Fonte: http://g1.globo.com/bemestar

Salada de Repolho com Amêndoas

Salada ao mesmo tempo leve e crocante, completa em nutrientes essenciais, pode ser servida como refeição única, perfeita para servir em dias de calor.

Ingredientes

  • 2 xicaras (chá) de repolho verde cru
  • 1 pera pequena fatiada
  • 1 cenoura media crua ralada
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Salada repolho e amendoas

Modo de fazer

Corte o repolho em tiras fininhas. Lave e escorra bem. Corte a pera no formato que preferir, rale a cenoura no ralo grosso e pique a salsinha e cebolinha verde.
Em uma saladeira coloque o repolho e misture a pera, a cenoura, as amêndoas fatiadas, a salsinha e a cebolinha. Esprema o limão, acrescente o azeite de oliva, o sal e a pimenta, misture bem e deixe repousar por uns dois minutos. Leve a geladeira por uns 15 minutos antes de servir. Humm….tudo de gostoso!!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Mousse de manga

Ingredientes

  • 1 manga grande madura
  • 1 lata de creme de leite de soja
  • ½ pacote de gelatina incolor

mousse de manga

Modo de fazer

Coloque no liquidificador a manga, o creme de leite para bater até ficar uma mistura homogênea. Em seguida acrescente a gelatina já preparada anteriormente, deixe bater até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em uma vasilha e acrescente os pedacinhos de manga. Leve a geladeira por 2 horas. Ótima opção de sobremesa para servir no calor. Humm… tudo de gostoso!!! Bon apéttit!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Chips caseiro de Batata Doce

Mais uma versão da batata doce – crocante, leve e muito saudável!! Pode servir como aperitivo, acompanhamento de salada e lanche para criança levar à escola.

 Ingredientes

  • 1 batata doce média gordinha
  • Sal grosso, alecrim fresco e azeite de oliva a gosto

Chips de batata doce

Modo de fazer

Lave bem a batata. Pique em laminas fina (finas fatias). Lave para tirar o leite. Coloque em uma forma, adicione sal grosso, alecrim e azeite, misture e leve ao forno quente 150ºC por 30 minutos. Recomendo mexer para não grudar e corar por igual.

Outra opção deixe cozinhar por 5 minutos, corte em pedaço maior, mais grosso e levar ao forno até cozinhar e dourar. Receba os amigos com um prato delicioso e muito saudável!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!