Archive for dezembro \28\UTC 2012

Cupcake de Banana e Chocolate (Lucelena Melo)

Ingredientes

  • 8 bananas manicas grandes bem maduras
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos ou quinua em flocos
  • 1 xícara  (chá) de uva passas
  • ½  xícara (chá)  de óleo de girassol
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 4 colheres de (sopa) de castanha de caju moída
  • 1 colher (café) de raspa de limão
  • 1 colheres (café) de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • Canela em pó

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Modo de fazer

Amasse as bananas com garfo, acrescente os outros ingredientes e mistura até dar uma consistência homogênea. Coloque nas forminhas  untadas com óleo e polvilho  canela  em pó por cima. Forno quente a 180 ºc.  Assar durante 40 minutos.  Para quem pode comer chocolate, depois de assado coloque creme de chocolate e deixe secar. Servir para o lanche , café da manhã ou em festas comemorativas. Rico em potássio, selênio, fibras. Humm….tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Espetinho Vegetariano

Espetinho Vegetariano – ótima pedida de petisco para o Ano Novo…leve, gostoso e saudável!!

Pode ser servido como entrada, no lanche, mesa de frios e churrasco vegetariano. Boas Festas!!!

Espetinho vegeanIngredientes: queijo branco tipo minas, pimentão vermelho e amarelo, abobrinha, e mais o que quiser

 Não se esqueça, cozinhar é criatividade!

Feliz Alimentação saudável…

Nada substitui uma alimentação saudável, o prato deve estar o mais colorido possível…

Parte dos nutrientes se perde durante o cozimento excessivo, o ideal é apenas dar uma rápida fervida, em alimentos como espinafre, escarola, brócolis ou couve-flor.

arvore de natal

A vermelhinha, elixir contra o envelhecimento!

Deixe sua comida mais saborosa usando…

PimentaPimenta dedo-de-moça: entre as propriedades estão minerais e ferro; tem ação antioxidante e imunológica. Elas defendem o organismo contra o envelhecimento 

Manjericão, o super tempero!

 Use e abuse dessa erva super poderosa e deliciosa!!

MANJERICÃO –  rico em magnésio, ferro, cálcio, potássio e vitamina C, E, B3, B6 e zinco. Devido à presença do magnésio, melhora a saúde do sistema cardiovascular. Apresenta função anti-inflamatória, atua como estimulante digestivo, calmante e previne infecções no intestino. Os flavonoides contidos no manjericão protegem as estruturas celulares contra os efeitos dos radicais livres.

manjericao (1)

Mousse de Maracujá, sem lactose (Lucelena Melo)

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado de leite de soja
  • 1 caixa de creme de leite de soja
  • 1 copo de suco de maracujá
  • ½ pacote de gelatina incolor
  • 1 maracujá médio (para finalizar)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAModo de fazer

Preparar a gelatina incolor. Colocar no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, e por último acrescente a gelatina dissolvida. Bater até a massa ficar homogênea. Colocar muna forma de vidro. Jogue um maracujá por cima e levar a geladeira por 2 horas. Boa opção de sobremesa, leve e nutritiva, para servir no Natal. Bon apéttit! Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Natal Vegano

Dica: ótima opção de pratos saudáveis, saborosos e nutritivos para sua ceia de Natal….

ceia de natal