Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo integral
- 1 ½ copo de leite de gergelim
- 4 colheres (sopa) de gee ou manteiga de leite, óleo de girassol
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
- 1 lata de milho verde
- 2 tomates sem semente picadinhos
- 100 gr de tofú amassado com o garfo
- 1 cenoura média ralada
- ½ xícara (Chá) de azeitona picada
- ½ xícara (Chá) de passas
- ½ xícara (Chá) de pimentão amarelo picadinho
- Sal, pimenta do reino,pimenta dedo de moça, manjericão, salsa, cebolinha verde a gosto
Modo de fazer
Massa: bate no liquidificador o leite, o gee, a pimenta do reino, o manjericão, o bicarbonato de sódio. Depois acrescente a farinha e bata até a massa ficar homogênea.
Recheio: misture numa vasilha o milho, o tomate, a cenoura, o tofú, o pimentão, a passas, azeitona, sal, cheiro verde. Depois acrescente a massa e misture bem. Depois coloque em forminhas de empadas untadas. Assar em forma quente 180º por 40 minutos. Rico em fibras, proteínas, vitamina A e C. Humm…tudo de gostoso!!!
