Archive for the ‘Geral’ Category

Pasta de ariche

Pasta de ariche: leve, saborosa, nutritiva e prática para todas as horas!

Ingredientes

  • 1 bola de ariche sem pimenta
  • Sal do himalaia, noz-moscada ralada, pimenta do reino, raspa de limão, orégano, hortelã fresco e azeite a gosto

Modo de fazer

Amasse o ariche, acrescente o sal, pimenta do reino, noz-moscada, raspa de limão, orégano e hortelã cortado bem fininho. azeite  e misture até ficar homogêneo. Sirva como entrada, no pão, torradas, em saladas. Rico em cálcio. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Chips de coco

Chips de coco: crocante, rico em fibras e fácil de fazer. Combina com tudo!!!

Ingredientes

  • 1 coco seco
  • Sal rosa do himalaia

Modo de fazer

Tire a casca marrom da castanha. Rale em fina tira. Coloque em uma forma e polvilhe sal por cima. Leve ao forno quente a 120 graus por cerca de 20 minutos. Mexa  para dourar igual.  Outra opção rápida é usar a airfryer (fiz na airfryer). Sirva como aperitivo, na salada, em sopas, no lanche. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

Moqueca vegana

Ingredientes

  • 3 tomates sem pele e sementes cortados em fina rodela
  • 1 pimentão vermelho cortado em fina rodela
  • 1 pimentão amarelo cortado em fina rodela
  • 2 bananas da terra (não muito madura) cortadas em rodela
  • 600 ml de leite de coco (fresco)
  • Salsa a vontade
  • Sal do himalaia, azeite, pimenta e curry a gosto

Modo de fazer

Coloque na panela um pouquinho de azeite, uma camada de tomate, uma camada de pimentão vermelho, uma camada de pimentão amarelo, uma camada de banana, mais uma camada de tomate. Coloque os temperos entre as camadas. Leve ao fogo por cinco minutos. Depois acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais 2 minutos em fogo baixo. Sirva com arroz e farofa de sua preferencia, ou coma sozinha como eu comi. Hummm…tudo de gostoso!!

Bati o coco e não coei. Ficou mais grosso por causa da fibra.

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

 

 

 

 

 

Hambúrguer de tapioca

Use sua criatividade e faça o seu melhor prato!

Ingredientes:

  • 250 gr de tapioca fresca
  • 2 inhames pequenos cosidos e amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • sal do himalaia, curry, pimenta-do-reino, cheiro verde, noz-moscada a gost0

Modo de fazer

coloque num recipiente a tapioca, o inhame  e os demais ingredientes. Misture a massa até ficar homogênea. Faça o hambúrguer, coloque na assadeira. Leve ao forno quente 180ºC por cerca de 35 minutos. Hummm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Chips de inhame

 É crocante, saudável, combina com qualquer prato, barato e muito fácil de fazer!!!

Descasque um inhame médio. Corta em finas rodelas. Coloque na Air Fryer, em seguida, coloque sal do Himalaia, pimenta-do-reino, alecrim fresco e azeite. Ligue a 160º por cerca de 20 minutos. Mexa para não grudar até dourar. Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Mingau de Maça e Amaranto

Já imaginou um desejum saudável, saboroso, fácil e nutritivo?

Use sua criatividade e faça o seu mingau!

Ingredientes:

  • 1 maça pequena (ralada)
  • 300 ml de água
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de flocos de amaranto

Modo de fazer

Ralei a maça. Coloquei na panela a maça a água e demais ingredientes. Levei ao fogo pra cozinhar por 10 minutos. Mexa sempre. Depois acrescente o flocos de amaranto. Se  gostar da textura um pouco mais líquida, acrescente mais água. Polvilhei canelha por cima. Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Batata doce ao forno

Ingredientes

  • Batata doce
  • Azeite
  • Alecrim fresco
  • Sal rosa

batata-doce

Modo de fazer

Lave bem a batata. Corta em tira média. Coloque na forma da Airfryer, acrescenta o alecrim, o azeite e sal. Deixe assar por 20 minutos a temperatura de 160ºC.  Bon appétit!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!