Archive for the ‘Geral’ Category

Vinagrete de pepino

Mais uma opção de receita saudável, nutritiva, prática pra servir como entrada, na salada, além ser muito rico em proteína.

Ingredientes

  • 1 pepino japonês grande em finas rodelas
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • Sal rosa, azeite, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de fazer

Coloque numa saladeira o pepino e demais ingredientes. Mexa bem. Deixe marinar por 8 horas na geladeira. Pode ser feito no dia anterior. Fica ainda mais crocante e saboroso. Humm…todo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

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Manjericão

Manjericão é uma das principais ervas utilizada na cozinha pelo seu sabor e nutrientes. Ele age como anti-inflamatórias e anti-bacterianas. Além disso, o Manjericão também oferece nutrientes essenciais para o corpo e a mente, como as vitaminas A, C e K, além de manganês, cobre, cálcio, ferro e gorduras omega-3.

As propriedades medicinais são várias como:

  • Combate o cansaço, depressão, enxaqueca e insônia
  • É antiespasmódico (suprime a contração do tecido muscular liso, especialmente em órgãos tubulares), digestivo, diurético e carminativo (eficaz no controle de gases)
  • Combate à falta de apetite, parasitas intestinais e dispepsias nervosas
  • Pode aumentar a secreção de leite em mulheres grávidas
  • Diminuir estados febris
  • Excelente para melhorar irritações cutâneas
  • Eficaz na cura de laringite e faringite
  • Desinflama aftas e mamilos doloridos
  • Combate à acne
  • Tem propriedades analgésicas, antissépticas e cicatrizantes
  • Ativa o sistema imunológico
  • Trabalha contra inflamações ósseo articulares

Foto/receita: Lucelena Melo

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Creme de abacate, cacau e leite de amêndoa

Excelente opção para tomar no café da manhã, pós treino.

Ingredientes

  • 1 pedaço de abacate maduro
  • 20 amêndoas hidratadas (12 horas)
  • 250 ml de água potável
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Hortelã, gengibre e limão a gosto

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater bem até ficar homogêneo. Fica bem denso. Se precisar acrescente mais água. Beba. Humm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Compota de abrobrinha italianha e cenoura

Receita leve, fácil de fazer, nutritiva e excelente complemento pra servir como tira gosto, entrada e recheio de sanduíche.Experimente!!

Ingredientes

  • 1 abobrinha italiana grande cortada em finas rodelas
  •  1 cenoura grande cortada em finas rodelas
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • Sal rosa, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto
  • Raspa de limão siciliano a gosto

Modo de fazer

Corte os legumes. Deixe por 2 minutos em água morna. Escorre bem. Coloque numa tigela, em seguida acrescente os temperos e o azeite. Mexa bem. Leve a geladeira. Deixe marinar pelos menos 8 horas. Fica macio e crocante. Pode fazer no dia anterior também. Sirva como entrada, salada, recheio de sanduíche. Humm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Penne de milho aos legumes

Ingredientes

  • 250gr. penne de milho
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 cenoura cortada em finas rodelas
  • ½ xícara (chá) de uva passas
  • ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
  • Sal rosa, pimenta-do-reino, manjericão a gosto

Modo de fazer

Coloque o penne pra cozinhar por 10 a 12 minutos. Põe um pingo de óleo na água pra massa cozinhar soltinha. Coloque uma pitada de sal  na água. Depois de cozido escorre e misture aos legumes.

O preparo dos legumes: coloque numa frigideira o óleo de coco e acrescente todos os ingredientes, o sal e os demais temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo. Mexa sempre para cozinhar igual. Se precisar acrescente um pouco de água, mas faz isso aos poucos. Depois de cozido mistura a massa e sirva quente. Bon appétit! Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Bolinho de abobrinha verde

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de abobrinha crua ralada
  • 1 tomate picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou grão-de-bico)
  • 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher de vinagre de maça
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeitona picada
  • Sal rosa, cheiro verde, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de fazer

Numa bacia coloque os ingredientes e por último a água. Mexa até a massa ficar homogênea. Coloque na forminha de silicone (usei 6 forminhas). Leve ao formo quente 180ºC cerca de 30 minutos. Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Pasta de ariche

Pasta de ariche: leve, saborosa, nutritiva e prática para todas as horas!

Ingredientes

  • 1 bola de ariche sem pimenta
  • Sal do himalaia, noz-moscada ralada, pimenta do reino, raspa de limão, orégano, hortelã fresco e azeite a gosto

Modo de fazer

Amasse o ariche, acrescente o sal, pimenta do reino, noz-moscada, raspa de limão, orégano e hortelã cortado bem fininho. azeite  e misture até ficar homogêneo. Sirva como entrada, no pão, torradas, em saladas. Rico em cálcio. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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