Archive for the ‘Geral’ Category

Panqueca de banana e amaranto

Ingredientes

  • 1 banana prata amassada
  • 1 colher (sopa) de flocos de amaranto
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de gojiberry
  • 1 colher (sopa) de xerém de caju
  • uma pita de açafrão

Modo de fazer

Misture tudo e em seguida leve ao forno numa frigideira antiaderente. Deixe cozinhar depois vira o outro lado. Rico em proteína, cálcio, ferro e potássio. Bom proveito! Hummm…tudo de gostoso!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

Anúncios

Fontes de cálcio

As principais fontes de cálcio são os leites e seus derivados (queijos, iogurtes),  e vegetais folhosos verdes escuros (espinafre e couve). A ingestão de alimentos dos grupos dos leites e derivados ainda contribuem para a ingestão de vários nutrientes, como vitamina D, vitamina A, vitamina B12 e fósforo.

Fonte: paolamachado.blogosfera.uol.com.br

Farofa vegana à brasileira

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de abobrinha verde ralada
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de banana da terra picada em cubo
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de broto de lentilha
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 jiló picado em cubo
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona cortada
  • 1 colher (café) de açafrão
  • sal rosa, pimenta, cheiro verde, orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de granberry
  • farinha de mandioca

Modo de fazer

Numa panela coloque o óleo de coco, em seguida todos os ingredientes e temperos. Deixe cozinhar, sempre mexendo. O cozimento foi somente com a água dos legumes. No final crescente a farinha de mandioca. Bon appetit!!! Hummm…Tudo de gostoso!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Os benefícios e nutrientes dos chás

Os chás são poderosas fontes de nutrientes para a saúde e as combinações presentes nas infusões podem ajudar no emagrecimento e até ajudar na recuperação de algumas doenças. Ou seja, são considerados medicamentos naturais.

De acordo com a nutricionista Isadora Veiga Jardim para melhor aproveitamento dos nutrientes  é preciso que seja feita a infusão de flores e folhas – quando a água começar a ferver, desligue o fogo e coloque sob as ervas. Em seguida, abafe por cerca de 10 minutos para extrair os princípios ativos da planta. Para raízes e cascas, coloque-as em água, deixe ferver junto por 5 a 10 minutos e coe. Sugere colocar uma colher de sopa para 300 ml de água – é importantíssimo não adoçar e sentir o gosto natural do chá.

 

Chá verde

Extraído da planta Camellia sinensis, o chá verde é utilizado na prevenção e tratamento de diversas doenças crônico-degenerativas. Possui efeito antioxidante, anti-inflamatório, diurético, auxilia na digestão de carboidratos podendo reduzir a absorção de glicose da refeição e conseqüentemente influencia no controle de peso.

Chá de hibiscos

Possui substâncias antioxidantes, ação anti-inflamatória, e também auxilia na digestão de carboidratos, podendo reduzir a absorção de glicose da refeição. Hoje, é muito utilizado para efeito diurético.

Chá de alecrim

Este chá também possui substâncias antioxidantes e ações anti-inflamatória, neuroprotetora e antimicrobiana. O chá de alecrim melhora a secreção ácida no estômago , consequentemente, a digestão – é muito usado para recuperar lesões, principalmente no estômago.

Chá de capim santo

Também é conhecido por capim cidreira. Ele tem ação de calmante natural, potencializando o sono e amenizando a ansiedade. Também tem ação analgésica, sendo indicado para tratamento de cólicas intestinais e menstruais.

Chá de camomila

É bastante conhecido porque tem efeito calmante, auxiliando principalmente na ansiedade e na insônia. Mas, além disso, também possui ótima ação no trato gastro-intestinal. Ele auxilia ainda na cicatrização.

Chá de canela

O chá de canela tem muitos antioxidantes como as proantocianidinas, com atividade antimicrobiana, anti-inflamatória e melhora do controle glicêmico.

Chá de gengibre

Ele é repleto de compostos bioativos que possuem capacidade anti-inflamatória, imunomoduladora, analgésica e antioxidante. É usado no auxílio das dores no estômago, auxiliando dessa forma a digestão e também para controlar náuseas e enjoos principalmente em gestantes.

Chá de Hortelã

Como a maioria dos chás, o de hortelã tem substâncias antioxidantes como os flavonoides, ação anti-inflamatória, calmante, descongestionante e ainda estimula o aparelho digestivo, auxiliando no alívio de dores no estômago, alívio de gases e dores de cabeça.

Chá de espinheira- santa

Tem ação anti–inflamatória, analgésica e cicatrizante devido aos taninos –  é o nosso ‘omeprazol natural. Muito usado no tratamento de dores no estômago, distensão abdominal e auxílio no tratamento de úlcera.

Chá de mulungu

Tem propriedades calmantes, antidepressiva, antibacteriana e anti-inflamatória. Muito usado para auxiliar no sono e ansiedade.

Fonte: Nutricionista Isadora Veiga Jardim/Jornal Opção

Poder dos alimentos

Batata-doce 
Rica em carboidratos complexos, ela libera energia aos poucos e garante combustível por tempo prolongado. No entanto, apesar do que muitos pensam, a carga glicêmica da batata-doce não é tão diferente dos outros tipos de batata. Como fonte de carboidrato rápido, porém, é uma boa opção. Mandioca, mandioquinha, inhame, aveia, arroz integral e quinoa também têm um efeito similar.

Fonte: vivabem.uol.com.br

 

 

Poder dos alimentos

PIMENTA
Estudos mostram que a capsaicina – substância que confere o sabor picante ao condimento e também está presente no gengibre – ajuda a melhorar o desempenho físico em exercícios de força (musculação) e resistência (corrida), além de reduzir a sensação de esforço. A pimenta ainda tem propriedades anti-inflamatórias e diminui as dores pós-treino.

 

Fonte: vivabem.uol.com.br

Poder dos alimentos

BETERRABA
A raiz possui nitrito, substância que estimula a produção de óxido nítrico no organismo. Esse gás tem efeito vasodilatador e aumenta o fluxo sanguíneo. Assim, mais oxigênio e nutrientes chegam aos músculos durante a atividade física o que melhora o desempenho especialmente em exercícios aeróbicos (como corrida e ciclismo). Para esse efeito acontecer, o indicado é consumir a beterraba crua. Pode fazer isso na forma de suco.

Fonte: https://vivabem.uol.com.br