Archive for fevereiro \26\+00:00 2016

26 fev

Salada Nutritiva

Posted by Mandala dos Sabores in Receitas, Saladas.

Ingredientes

  • 300gr de grão-de-bico
  • 1 pera madura
  • 10 tomates cereja cortados em duas partes
  • 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
  • Alface americana cortada em pequenos pedaços
  • Suco de um limão
  • Azeite de oliva, sal e cheiro verde a gosto

salada de natal

Modo de fazer

Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas. Depois fervente por cinco minutos. Muna saladeira coloque o grão-de-bico, a pêra cortada em finas fatias, os tomates, a amêndoa e o tempero. Misture bem e conserve na geladeira até servir. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

O grão de bico oferece em sua composição vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio.

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

12 fev

Sopa de Quinoa com Legumes

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Salgados.

Noite chuvosa, convidativa para comer uma sopinha de Quinoa com  legumes, bem quentinha e fácil de fazer…que delicia!

Ingredientes

  • ¹/² Xícara (chá) de cenoura picada em rodela fina
  • ¹/² Xícara (chá) de vagem picada
  • ¹/² Xícara (chá) de pimentão amarelo picado em cubo
  • 2 inhames médios picados em cubos
  • 2 jilós picados em rodela fina
  • 1 Colher (sopa) cheia de quinoa em grão
  • 1 Colher (sopa) rasa de óleo de coco
  • 6 tomates cereja picados ao meio
  • Sal a gosto
  • Coloque tempero verde a gosto: Alecrim, pimenta-do-reino, pimenta dedo de moça, salsa, cebolinha

Modo de fazer

Numa panela coloque os legumes picados, o óleo de coco, sal, pimentas e 2 copos de água. Deixe cozinhar. No final acrescente o tomate picado ao meio, a salsa e cebolinha. Se preferir com mais caldo acrescente mais água. Rica em proteínas, fibras, cálcio, vitamina A e colágeno. Humm…tudo de gostoso!!! Bon appétit!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

 

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