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Cookies de banana e chocolate (vegan)

Cookies saudável, nutritivo, fácil de fazer, delicioso, sem lactose, sem glúten e sem açúcar. Quer mais? Lanche pra todas as horas e idades. Cozinhar é usar a criatividade!!

Ingredientes

  • 1 ¹/² xícara (chá) de farinha de banana verde
  • 1 ¹/² xícara (chá) de flocos finos de amaranto
  • 1 ¹/² xícara (chá) de uva passas
  • ¹/4 xícara de óleo de girassol
  • 2  colheres (Sopa) de chia hidratada por meia hora (puro colágeno)
  • 1 colher (Sopa) de linhaça dourada hidrata por meia hora (puro colágeno)
  • 2  colheres (Sopa) de gergelim
  • 2  colheres (Sopa) de xerém de caju
  • 2  colheres (Sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 400 ml de água

Cookies de banana 1

Modo de fazer

Primeiro coloque a chia e a linhaça para hidratar por meia hora em 400 ml de água. Depois bate no liquidificador até ficar homogênea a mistura líquida.  Numa bacia coloque os outros ingredientes e acrescente a mistura líquida. Amasse até ficar a massa homogênea. Se for necessário acrescente um pouco de água até dar o ponto. Para a massa não grudar na mão, molhe na água pra enrolar.  Forma untada. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos. Humm…tudo de gostoso!!

Dica: rico em aminoácidos, fibras, vitaminas, colágeno e minerais.

Receita/foto: Lucelena Melo

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Bolo de Tâmara com Chocolate

Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (farinha de quinua, amaranto e arroz)
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do Pará)
  • 1 xícara (chá) de tâmara picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de canela moída
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 copos de água

Modo de fazer

Coloque no liquidificador a água, acrescente ameixa, açúcar, óleo, canela e o cacau em pó e deixe bater até virar um creme. Coloque numa bacia a farinha, a tâmara, as nozes e o bicarbonato,  acrescente o creme e misture bem. Forma untada e polvilhada. Assar em forno quente 180ºC por 40 minutos. Pra quém tem intolerância ao açúcar, adoço somente com frutas, e fica muito bom. Nutritivo em fibras, ferro, Omega 3 e energético. Bon appétit!!!

Receita/foto: Lucelena Melo