Archive for abril \19\UTC 2019

Brigadeiro sem Lactose

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 1 colher (chá) de óleo de coco
  • 100 gr de castanha de caju moída

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Modo de fazer

Colocar numa panela o óleo de coco, o leite condensado, o cacau em pó e a raspa de limão. Levar ao fogo, mexendo até a massa ficar homogênea e soltar da panela. Colocar a massa em uma vasilha molhada e deixar esfriar até o ponto de fazer as bolinhas. Passar as bolinhas na castanha de caju. Rico em Selênio e vitamina E.  Fiz para o meu aniversário. Bom proveito! Humm….tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

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Bolo de Sonho de Valsa e Amêndoas

Amêndoas possui vitamina E, ácido fólico e arginina, um aminoácido prescrito para o relaxamento dos vasos e o equilíbrio da pressão arterial e alto potencial antioxidante.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  • ¹/² xícara (chá) de óleo de girassol, milho, canola
  • 3 bombons sonho de valsa (pedaços pequenos)
  • ¹/² xícara (chá) de nozes picadas
  • ¹/² xícara (chá) de amêndoas torradas em lasca
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 200 gramas de creme de leite de soja
  • 1 barra de chocolate meio amargo (derretido para cobertura)

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Receita/foto: Lucelena Melo

Modo de fazer

Coloque numa bacia o açúcar, o óleo, o suco de laranja, as nozes, as amêndoas, os bombons, o bicarbonato de sódio e mistura tudo até ficar homogêneo. Em seguida acrescente a farinha de trigo e mistura bem. Depois coloque o creme de leite e mistura novamente até a massa ficar homogênea. Coloque numa forma untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno quente a 170ºC por 35 minutos ou até assar.  Tire do forno e deixe esfriar para colocar a cobertura de chocolate. Jogue um pouco de amêndoas por cima. Hummm…tudo de gostoso. Bon appétit!!!

Dica: para derreter o chocolate coloque em banho-maria.

Foto/Receita: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, favor mencionar os créditos de criação. Grata!!

Cupcake de maça e castanha

Cupcake de castanha e maça saboroso, nutritivo e fácil de fazer.

Ideal para servir no lanche, com café e chá!!

Ingredientes

  •  3 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • ³/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de uva passa
  • ¹/² xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¹/² xícara (chá) de óleo de girassol (ou milho, ou coco)
  • 3 maças picadas em cubinhos ou raladas
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cookie de maça e castanha

Modo de fazer

Coloque num bacia a aveia, a castanha, a uva e a maça. Depois bata no liquidificador a água, o açúcar, o óleo e mistura com os outros ingredientes. Em seguida acrescente o bicarbonato de sódio. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque nas forminhas (usei de silicone. Não é necessário untar!) e leve ao forno quente a 180ºC por cerca de 30 minutos. Rico em selênio, fibras, vitaminas B e E, ferro e antioxidante. Hummm…tudo de bom!!!

Receita/Foto: Lucelena Melo

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