Archive for novembro \17\UTC 2017

Mingau de maçã e amaranto

Receita tudo de bom para o café da manhã com chuva!!! Deguste!

Ingredientes

  • 1 maçã cortada em cubinho
  • 3 colheres (sopa) de flocos de amaranto
  • 1 colher (sopa) de gojiberry e cranberry
  • 500ml de água para cozinhar
  • 1 pitada de sal rosa
  • Canela e cravo em pó, raspa de laranja, pimenta dedo de moça e gengibre a agosto

Modo de fazer

Numa panela coloque pra cozinhar a maçã picada, a água, a pitada de sal, a canela  e cravo em pó, raspa de laranja, pimenta dedo de moça e gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo. Mexa. Quando estiver bem cozida acrescente o flocos de amaranto. Mexa, deixe no fogo por um minuto. Se quiser mais liquida acrescente mais água. Sirva quente! Muito rico em fibras, ferro, cálcio, vitaminas. Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Salada de Shitake

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de shitake seco hidratado
  • 1 xícara (chá) de acelga e rúcula picada
  • 4 tomates cereja
  • azeite, sal rosa, pimenta-do-reino e curry a gosto

Modo de fazer

Pique as folhas verdes e o tomate. Reserve.  Leve ao fogo uma frigideira coloque um pouco de azeite, sal rosa, pimenta-do-reino e curry, acrescente o shitake.  Meixa pra cozinhar igual. Se precisar coloque água aos poucos. Monte o prato, Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso! Rico em proteína, vitamina B12, cálcio, ferro e fibras.

Foto/receita: Lucelena Melo

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Quibe de abóbora e quinoa

Ingredientes

  • 1/2 kg de abóbora cabotiá cozida
  • 80gr de quinoa cozida e escorrida
  • 80gr de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal rosa, cebolinha, salsa, pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Muna bacia coloque a abobora amassada (deixe mais durinha), a quinoa e demais ingredientes. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque numa forma untada com azeite, joque nozes por cima. Leve ao forno quente 180C por 30 minutos, ou até assar. Hummm….tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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