Archive for abril \29\UTC 2016

Pizza de berinjela e jiló

Pizza vegana sem glúten e leite, deliciosa, fácil de fazer, rápida e nutritiva.

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de Massa de Tapioca
  • 2 colheres (sopa) de pasta de berinjela
  • 1 colher (sopa) de amaranto em flocos
  • Jiló em conserva

pizza de jilo

Modo de fazer

Coloque na frigideira quente a massa de tapioca deixe cozinhar. Vire a massa e coloque por cima a berinjela, o amaranto e o jiló. Sirva-se e bon appétit!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

Maracujá e seus benefíicios

O maracujá é rico em vitaminas do complexo B, A, C, cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio e muita fibra solúvel.

cha maracuja

Como aproveitá-lo

Folhas: com elas são feitos medicamentos e chás. Mesmo quem não aprecia o gosto pode tirar proveito de sua ação calmante usando a infusão como base de sucos.
Fruto: é rico em nutrientes e seu suco é ingrediente precioso em receitas como mousses, bolos, molhos para salada, vinagretes e até farofas.
Casca: ela é rica em pectina, um tipo de fibra que arrasta gorduras para fora do organismo. É consumida na forma de farinha, misturada em sucos e iogurtes.
Sementes: trituradas, entram na fabricação de esfoliantes. Já o óleo extraído delas serve para temperar saladas.
Fonte: www.facebook.com/revistasaude

Panelinha de guinoa e castanha

Panelinha de gunioa, castanha de caju e açafrão (açafrão tem poderes anti inflamatórios) .

Rica em proteínas, selênio, fibras, vitaminas!!

Ingredientes

  • 1 xícara (café) de arroz integral
  • 1 xícara (café) de semente de guinoa
  • 1 xícara (café) de castanha de caju (quebrada)
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de azeitona picada
  • 2 jilós picados em cubinhos
  • 1 cenoura pequena picada em cubinhos
  • Sal flor do himalaia, pimenta-do-reino, alecrim e cheiro verde

panelinh de guinoa

Modo de fazer

Leve a panela ao fogo, coloque o óleo, o açafrão, o sal, a pimenta, o alecrim depois acrescente o arroz, a guinoa e mexa por um minuto. Em seguida coloque água quente (um dedo acima do aroz). Deixe cozinhar. quando tiver secando coloque o restante dos ingredientes e a mesma quantidade de água quente. Deixe cozinhar até secar. Verifique se o arroz, ainda , estiver durinho acrescente um pouco mais de água. Depois de pronto jogue por cima cheiro verde. É um prato fácil, barato prático e de fazer, além de saboroso é muito nutritivo. Humm… tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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A incrível conexão cérebro-intestino

A comunicação estreita entre cérebro-intestino abre perspectivas para entender o papel da flora intestinal no surgimento de males que sabotam o foco e o bom humor…

Os neurônios intestinais chamam a atenção também pela sua farta produção de serotonina, molécula que nos leva ao estado de bem-estar – 90% da serotonina descarregada pelo corpo é fabricada ali. “Esse neurotransmissor é importante porque garante o funcionamento adequado do órgão”, diz o médico Henrique Ballalai, da Academia Brasileira de Neurologia.

quadro-conexao-cerebro-intestino

Outro elemento que interfere nessa conexão: a flora intestinal, ou seja, a Microbiota. No entanto, a microbiota é uma espécie de terceiro cérebro. O intestino carrega cerca de 100 trilhões de bactérias, quantidade dez vezes superior ao número de células do corpo. Esse contingente representa de 2 a 3 quilos do peso total de um indivíduo. “A microbiota tem papel decisivo na manutenção da saúde. Ela auxilia a digerir alimentos e a nos proteger de infecções”, explica a microbiologista Regina Domingues, da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/saude/saude-e-vital/a-incrivel-conexao-cerebro-intestino

Palitos de ervas

Palitos de ervas sem glúten, sem leite perfeito para  servir em todas as ocasiões: aperitivo, café, lanche.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 ml de leite de guinoa
  • Sal flor do himalaia a gosto
  • Ervas de provance, alecrim, orégano e gergelim

palito de ervas 1

Modo de fazer

Numa bacia coloque todos os ingredientes e amasse até ficar uma mistura homogênea e ao ponto para enrolar. se precisar acrescente mais leite. Separe a massa em 4 partes. Em cada parte acrescente uma erva: o orégano, enrole e coloque na forma. Faça o mesmo com os restante acrescentando os outros ingredientes o gergelim, a erva de provance e o alecrim). Leve ao forno quente 180ºC  por cerca de 20 minutos.  Leve, crocante e fácil de fazer. Hmmm. tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

 

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