Segue a receita do meu cuscuz marroquino de natal. Faça o seu!!
Ingredientes
- 200 g de cuscuz marroquino
- 250 ml de água
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de gojiberry
- 3 colheres (sopa) de noz cortada
- 5 damascos cortados em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara (chá) de broto de lentilha
- Sal, pimenta-do-reino, alecrim fresco, cebolinha, salsa a gosto
Modo de fazer
Cuscuz: Numa panela ferva 250 ml de água com sal e o azeite. Deslique o fogo. Acrescente o cuscuz, mexendo delicadamente e deixe hidratar por 4 minutos. Retorne ao fogo baixo por mais 4 minutos, mexendo delicadamente. Deslique o fogo. Reserve. Numa bacia prepare os outros ingredientes. Depois misture o cuscuz cosido e mexa até ficar homogêneo. Rico em fibras, ferro, cálcio, vitaminas e selênio. Sirva! Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso!!!
Receita/foto: Lucelena Melo
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