Archive for the ‘Massas’ Category

30 nov

Massa de arroz preto

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Massas, Receitas.

Ingredientes

  • 1 xícara de (chá) de masa de arroz preto
  • 2 colheres (sopa) de broto de lentilha
  • 2 colheres (sopa) de vagem
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho e amarelo
  • 2 colheres (sopa) de cenoura pica em cubo
  • 6 tomates cereja picado ao meio
  • Brócolis a gosto
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino, alecrim fresco a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão. Reserve. Numa frigideira coloque o azeite, temperos e demais ingredientes. Depois de cozido acrescente o macarrão. Mexa e sirva quente com torradas ou queijo. Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionar os créditos de criação. Grata!!

 

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9 nov

Grãomelete

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Massas, Receitas.

Grãomelete receita fácil, prática, saborosa, nutritiva para ser servida no café da manhã, no almoço e no lanche. Experimente!!

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
  • 1 colher (sopa) de linhaça dourada
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (café) de água
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano, alecrim fresco, açafrão a gosto

Modo de fazer

Numa bacia misture todos os ingredientes e coloque água até dar o ponto na massa. Misture até ficar homogênea (a massa fica mais mole). Coloque numa frigideira em jogo médio. Deixe cozinhar de um lado depois vire. Rico em proteína, selênio, fibra, cálcio e ferro. Hummm….Tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

2 nov

Macarrão sem glúten com legumes

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Massas.

Ingredientes:

  • Macarrão sem glúten (usei de mandioca)
  • Brócolis
  • Shitake (cogumelo)
  • Tomate cereja
  • Cenoura
  • Azeite
  • Gojiberry
  • Sal, alecrim fresco, pimenta, cheiro a gosto

Modo de fazer

Numa frigideira refogue os legumes com os temperos e azeite (a quantidade depende para quantas pessoas). Cozinhe o macarrão e junte ao legumes. Simples, pratico e nutritivo. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

 

 

7 set

Tapioca

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Massas, Receitas.

Ótima opção para o lanche, aperitivo, leve, prático e saudável.

Ingredientes

  • Massa de tapioca
  • Molho pesto
  • Ervas finas
  • Geleia de damasco

Modo de fazer

Numa frigideira coloque a massa da tapioca (usei forma para moldar) deixe cozinhar. Vire a tapioca e coloque ervas finas. Depois de pronta passe o molho pesto e a geleia. Pode coloque o recheio de sua preferência. Humm…tudo de gostoso!!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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3 nov

Pizza de tapioca com tofu e shitake

Posted by Lucelena Melo in Massas, Receitas.

Pizza de tapioca com tofu e shitake é opção saborosa e leve.

A tapioca é um dos alimentos de maior evidência do momento por ser uma ótima opção sem glúten.

Ingredientes

  • 300g de tapioca
  • 100g de requeijão
  • 150g de Shitake
  • 150g de Tofu
  • 100g de tomate cortado em cubo
  • 10 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

pizza-tapioca

Modo de fazer
Em uma panela e em fogo médio refogue o shitake e o tofu com o sal e a pimenta, por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Esfarele a massa de tapioca com as mãos e passe pela peneira. Em uma frigideira antiaderente modele a tapioca como uma panqueca. Quando os grãos estiverem unidos vire a tapioca. Retire do fogo ainda branquinha. Passe o requeijão pela massa .  Em seguida, adicione o shitake, o tofu e tomate. Leve ao forno quente (300 graus) por 10 minutos. Para servir adicione as folhas de manjericão. Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Bar do Horto-RJ.

15 set

Tapioca de chocolate e café

Posted by Lucelena Melo in Doces, Massas, Receitas. Tagged: .

Sobremesa saudável, sem glúten, fácil de fazer…

Ingredientes

  • 100g de tapioca hidratada
  • 50g de chocolate amargo ralado
  • 1 colher (café) de pó de café

Tapioca de chocolate

Modo de fazer

Coloque numa frigideira ante aderante a massa da tapioca e deixe cozinhar. Em seguida vire a tapioca, polvilhe com uma peneira fina, o pó de café , depois acrescente por o chocolate ralado e deixe cozinhar a té dar o ponto. sirva quente com sorve de chocolate. Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

22 abr

Tapioca de maça (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Massas, Receitas, Salgados.

Alimento sem glúten, sem lactose, fácil de fazer e ser encontrado no mercado. Além ser muito saudável!!!

Ingredientes

  • 150 g de goma de mandioca hidratada para tapioca

Recheio

  • ¹/² maça cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 6 tomates cereja cortados em finas rodelas
  • 5 azeitonas cortadas em cubinhos
  • Sal, azeite e alecrim fresco a gosto

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Modo de fazer

Coloque numa frigideira a goma de mandioca hidratada. Deixe cozinhar de um lado. Com o auxílio de uma colher vire a massa do outro lado. Em seguida coloque o molho e dobre a massa para cozinhar, virando dos dois lados. Está pronto para servir no lanche delicioso! Humm…tudo de gostoso!!!

Fonte: receita/foto: Lecelena Melo

 

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