Archive for the ‘Doces’ Category

Panetone de banana

Receita barata, prática, sem Açúcar, leite, ovos e farinha. Quer mais?? Então mãos à massa!!!

Ingredientes

  • 6 bananas nanicas grandes maduras
  • 2 xícaras (chá) de flocos de amaranto (ou guinoa; ou aveia)
  • 1 xícara (chá) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de xerém de  castanha de caju
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

bolo de banana

Modo de fazer

Numa bacia amasse as bananas com garfo, em seguida, acrescente todos os ingredientes e mistura até a massa ficar homogênea. Forma untada. Leve ao forno quente 180º por 40 minutos. Simplesmente delicioso, fácil de fazer e nutritivo. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

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Bolinho de coco e aveia

Receita prática, barata, nutritiva, saborosa. Ideal pra pôr na lancheira de todos. Experimente!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de coco
  • 1 xícara (chá) de flocos de aveia
  • 12 tâmaras hidratadas (450 ml de água)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) óleo de coco
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

Numa bacia coloque todos os ingredientes e misture bem. Bate no liquidificador as tâmaras até virar um suco. Acrescente a massa e mexa até ficar uniforme. Coloque em forminha de silicone e leve ao forno quente a 180, cerca de 35 a 40 minutos. Humm…Tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Mingau de maçã e amaranto

Receita tudo de bom para o café da manhã com chuva!!! Deguste!

Ingredientes

  • 1 maçã cortada em cubinho
  • 3 colheres (sopa) de flocos de amaranto
  • 1 colher (sopa) de gojiberry e cranberry
  • 500ml de água para cozinhar
  • 1 pitada de sal rosa
  • Canela e cravo em pó, raspa de laranja, pimenta dedo de moça e gengibre a agosto

Modo de fazer

Numa panela coloque pra cozinhar a maçã picada, a água, a pitada de sal, a canela  e cravo em pó, raspa de laranja, pimenta dedo de moça e gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo. Mexa. Quando estiver bem cozida acrescente o flocos de amaranto. Mexa, deixe no fogo por um minuto. Se quiser mais liquida acrescente mais água. Sirva quente! Muito rico em fibras, ferro, cálcio, vitaminas. Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Muffin de mandioca e coco

Sem leite, sem glúten e delicioso. Ótima opção para o café e lanche pras crianças levar pra escola.

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de goma de mandioca (rale a mandioca e tire um pouco da água)
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 500 ml de leite de coco fresco (faça o leite, é outro sabor)

Modo do de fazer

Coloque numa bacia a goma de mandioca, acrescente os outros ingredientes. Misture até a massa ficar homogênea. Coloque nas forminhas de silicone. Leve ao forno quente 180º por 40 minutos, ou até dar o ponto. Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Panqueca de banana e chocolate

Receita Vegana é ideal para o café da manhã, muita nutritiva – sem glúten e leite!

Ingredientes:

  • 1 banana manica grande madura amassada
  • 1 colher (sopa) de flocos de amaranto ou guinoa
  • 1 colher (sopa) de flocos de xerém de caju
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

panqueca-banana

Modo de fazer

Misture tudo. Leve ao fogo uma frigideira pequena antiaderente com um pingo de azeite e deixe cozinhar de um lado, depois vira e deixe o outro lado cozinhar. Bon appétit! Hummmm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Banana flambada

Uma deliciosa opção de sobremesa pra servir em ocasião especial com sorvete. Experimente!

Ingredientes

  • 200gr de açúcar demerara
  • 6 bananas manicas maduras cortada em rodela
  • Suco de 6 laranjas
  • Uma pita de gengibre em pó

banana-flambada

Modo de fazer

Numa panela coloque o açúcar para derreter, junto coloque casa de uma laranja. Em seguida acrescente o suco de laranja até dissolver as bolinhas que formam durante o processo de derretimento do açúcar. Retire a casca da laranja. Acrescente o gengibre. Coloque a banana e deixe cozinhar em fogo baixo até dar o ponto. Sirva quente com sorvete de creme ou baunilha. Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Tortinha de chocolate

Sobremesa fácil de fazer, saborosa e nutritiva…Experimente!!

Ingredientes
Massa

  • 1/2 xícara (chá) de avelãs torrada
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de mel

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco

  Tortinha de chocolate

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes em um processador ou liquidificador para triturar levemente as avelãs.  Modele a massa em forminhas de silicone (ou com fundo removível). Leve ao congelador por 15 minutos. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela com uma colher. Retire as tortinhas do congelador e recheie-as imediatamente. Podem ser servidas na hora ou mantidas na geladeira. Outras opções de recheio são geleias ou iogurte grego com frutas frescas. Hummm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: de Babi, blog Fit Food Ideas