Archive for the ‘Doces’ Category

Muffin de mandioca e coco

Sem leite, sem glúten e delicioso. Ótima opção para o café e lanche pras crianças levar pra escola.

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de goma de mandioca (rale a mandioca e tire um pouco da água)
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 500 ml de leite de coco fresco (faça o leite, é outro sabor)

Modo do de fazer

Coloque numa bacia a goma de mandioca, acrescente os outros ingredientes. Misture até a massa ficar homogênea. Coloque nas forminhas de silicone. Leve ao forno quente 180º por 40 minutos, ou até dar o ponto. Humm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

 

 

 

Panqueca de banana e chocolate

Receita Vegana é ideal para o café da manhã, muita nutritiva – sem glúten e leite!

Ingredientes:

  • 1 banana manica grande madura amassada
  • 1 colher (sopa) de flocos de amaranto ou guinoa
  • 1 colher (sopa) de flocos de xerém de caju
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

panqueca-banana

Modo de fazer

Misture tudo. Leve ao fogo uma frigideira pequena antiaderente com um pingo de azeite e deixe cozinhar de um lado, depois vira e deixe o outro lado cozinhar. Bon appétit! Hummmm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Banana flambada

Uma deliciosa opção de sobremesa pra servir em ocasião especial com sorvete. Experimente!

Ingredientes

  • 200gr de açúcar demerara
  • 6 bananas manicas maduras cortada em rodela
  • Suco de 6 laranjas
  • Uma pita de gengibre em pó

banana-flambada

Modo de fazer

Numa panela coloque o açúcar para derreter, junto coloque casa de uma laranja. Em seguida acrescente o suco de laranja até dissolver as bolinhas que formam durante o processo de derretimento do açúcar. Retire a casca da laranja. Acrescente o gengibre. Coloque a banana e deixe cozinhar em fogo baixo até dar o ponto. Sirva quente com sorvete de creme ou baunilha. Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Tortinha de chocolate

Sobremesa fácil de fazer, saborosa e nutritiva…Experimente!!

Ingredientes
Massa

  • 1/2 xícara (chá) de avelãs torrada
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de mel

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco

  Tortinha de chocolate

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes em um processador ou liquidificador para triturar levemente as avelãs.  Modele a massa em forminhas de silicone (ou com fundo removível). Leve ao congelador por 15 minutos. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela com uma colher. Retire as tortinhas do congelador e recheie-as imediatamente. Podem ser servidas na hora ou mantidas na geladeira. Outras opções de recheio são geleias ou iogurte grego com frutas frescas. Hummm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: de Babi, blog Fit Food Ideas

Panetone de banana

Receita barata, prática, sem Açúcar, leite, ovos e farinha. Quer mais?? Então mãos à massa!!!

Ingredientes

  • 6 bananas nanicas grandes maduras
  • 2 xícaras (chá) de flocos de amaranto (ou guinoa; ou aveia)
  • 1 xícara (chá) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de xerém de  castanha de caju
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

bolo de banana

Modo de fazer

Numa bacia amasse as bananas com garfo, em seguida, acrescente todos os ingredientes e mistura até a massa ficar homogênea. Forma untada. Leve ao forno quente 180º por 40 minutos. Simplesmente delicioso, fácil de fazer e nutritivo. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Brigadeiro sem Lactose

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 100 gr de castanha de caju moída

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Modo de fazer

Colocar numa panela o leite condensado, o cacau em pó e a raspa de limão. Levar ao fogo, mexendo até a massa ficar homogênea e soltar da panela. Colocar a massa em uma vasilha molhada e deixar esfriar até o ponto de fazer as bolinhas. Passar as bolinhas na castanha de caju. Rico em Selênio e vitamina E.  Fiz para o meu aniversário. Bom proveito! Humm….tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Rabanada sem lactose

24_bemviver_web01Fonte: http://www.diariosemlactose.com/Monalisa Cavallaro