Archive for the ‘Saladas’ Category

Salada Tropical

Prato fácil, simples, colorido e muito nutritivo. Tem tudo que precisa pra uma refeição saudável e completa!

Ingredientes 

  • Grão-de-bico
  • Brócolis
  • Beterraba
  • Cenoura
  • Jiló
  • Brota de lentilha
  • Rúcula
  • Tomate cereja
  • Sol rosa, azeite, manjericão, limão e mostarda a gosto

Modo de fazer

A quantidade usada foi aleatória. Ferventei todos os ingredientes que podem ir ao fogo. Depois montei a salada misturando todos os ingredientes e adicione os temperos. Bon appétit !! Humm… tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Cuscuz de legumes

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cuscuz de milho
  • 1 xícara (chá) de legumes cozidos a vapor (pimentão amarelo e vermelho, berinjela, azeitona, uva passa)
  • 2 colheres (sopa) de  castanha de caju moída
  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol
  • Manjericão, cebolinha verde e salsinha a gasto
  • Sal rosa e azeite a gosto

Modo de fazer

Preparo do cuscuz: coloque o cuscuz numa bacia e acrescente 3/4 de água e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Coloque uma pota de sal. Em seguida coloque numa cuscuzeira e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até cozinhar.

Preparo dos legumes: pique os legumes e cozinhe a vapor. Depois leve ao fogo com azeite e sal. Misture no cuscuz e adicione os demais ingredientes. Bom proveito! Hummm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Pasta de ariche

Pasta de ariche: leve, saborosa, nutritiva e prática para todas as horas!

Ingredientes

  • 1 bola de ariche sem pimenta
  • Sal do himalaia, noz-moscada ralada, pimenta do reino, raspa de limão, orégano, hortelã fresco e azeite a gosto

Modo de fazer

Amasse o ariche, acrescente o sal, pimenta do reino, noz-moscada, raspa de limão, orégano e hortelã cortado bem fininho. azeite  e misture até ficar homogêneo. Sirva como entrada, no pão, torradas, em saladas. Rico em cálcio. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Chips de coco

Chips de coco: crocante, rico em fibras e fácil de fazer. Combina com tudo!!!

Ingredientes

  • 1 coco seco
  • Sal rosa do himalaia

Modo de fazer

Tire a casca marrom da castanha. Rale em fina tira. Coloque em uma forma e polvilhe sal por cima. Leve ao forno quente a 120 graus por cerca de 20 minutos. Mexa  para dourar igual.  Outra opção rápida é usar a airfryer (fiz na airfryer). Sirva como aperitivo, na salada, em sopas, no lanche. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

Salada completa

A salada completa surgi da composição de ingredientes nutritivos que havia em casa no momento. Segue a receita!

Numa tigela coloquei abacate, pasta de berinjela, jiló cortado em fina rodela, tomate cereja, broto de lentilha, semente de girassol, de gergelim e agrião, para tempero usei a gosto sal do himalaia, cebolinha verde, manjericão, alecrim e azeite.

Essa é a sala completa rica em vitaminas, fibras, ferro, potássio e proteína. Humm…Tudo de gostoso! Faça a sua!

salada-completa

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Requeijão de inhame

Compartilhando uma deliciosa  receita de requeijão vegetariano…

O requeijão de inhame é perfeito para rechear pães, torradas, biscoitos e até mesmo outras massas como pizzas e lasanhas!

Ingredientes

  • 2 inhames cozidos e descascados (médios)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de polvilho azedo (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 1/3  xícara (chá) de água
  • Manjericão fresco e sal do himalaia a gosto

requiejo-inhame

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma mistura homogenia e cremosa. Armazene em um recipiente de vidro fechado e devidamente higienizado e consuma em até 5 dias.

Fonte/foto: voce.damafitness.com.br

Salada de jiló

Ingredientes

  • 5 jilós verdes
  • Uma  pitada de gengibre
  • 2 colheres de vinagre de maça
  • Sal do himalaia, azeite de oliva, orégano, alecrim fresco e pimenta-do-reino a gosto

salada de jilo

Modo de fazer

Lave bem o jiló. Seca. Corta em finas rodelas. Coloque num vasilhame, acrescente os temperos e mexa. A salada está pronta! Sirva como tira gosto, como entrada, como acompanhamento de uma refeição.  Rica em ferro e cálcio. Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!