Archive for the ‘Saladas’ Category

Pasta de ariche

Pasta de ariche: leve, saborosa, nutritiva e prática para todas as horas!

Ingredientes

  • 1 bola de ariche sem pimenta
  • Sal do himalaia, noz-moscada ralada, pimenta do reino, raspa de limão, orégano, hortelã fresco e azeite a gosto

Modo de fazer

Amasse o ariche, acrescente o sal, pimenta do reino, noz-moscada, raspa de limão, orégano e hortelã cortado bem fininho. azeite  e misture até ficar homogêneo. Sirva como entrada, no pão, torradas, em saladas. Rico em cálcio. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Chips de coco

Chips de coco: crocante, rico em fibras e fácil de fazer. Combina com tudo!!!

Ingredientes

  • 1 coco seco
  • Sal rosa do himalaia

Modo de fazer

Tire a casca marrom da castanha. Rale em fina tira. Coloque em uma forma e polvilhe sal por cima. Leve ao forno quente a 120 graus por cerca de 20 minutos. Mexa  para dourar igual.  Outra opção rápida é usar a airfryer (fiz na airfryer). Sirva como aperitivo, na salada, em sopas, no lanche. Humm…tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Salada completa

A salada completa surgi da composição de ingredientes nutritivos que havia em casa no momento. Segue a receita!

Numa tigela coloquei abacate, pasta de berinjela, jiló cortado em fina rodela, tomate cereja, broto de lentilha, semente de girassol, de gergelim e agrião, para tempero usei a gosto sal do himalaia, cebolinha verde, manjericão, alecrim e azeite.

Essa é a sala completa rica em vitaminas, fibras, ferro, potássio e proteína. Humm…Tudo de gostoso! Faça a sua!

salada-completa

Foto/receita: Lucelena Melo

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Requeijão de inhame

Compartilhando uma deliciosa  receita de requeijão vegetariano…

O requeijão de inhame é perfeito para rechear pães, torradas, biscoitos e até mesmo outras massas como pizzas e lasanhas!

Ingredientes

  • 2 inhames cozidos e descascados (médios)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de polvilho azedo (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 1/3  xícara (chá) de água
  • Manjericão fresco e sal do himalaia a gosto

requiejo-inhame

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma mistura homogenia e cremosa. Armazene em um recipiente de vidro fechado e devidamente higienizado e consuma em até 5 dias.

Fonte/foto: voce.damafitness.com.br

Salada de jiló

Ingredientes

  • 5 jilós verdes
  • Uma  pitada de gengibre
  • 2 colheres de vinagre de maça
  • Sal do himalaia, azeite de oliva, orégano, alecrim fresco e pimenta-do-reino a gosto

salada de jilo

Modo de fazer

Lave bem o jiló. Seca. Corta em finas rodelas. Coloque num vasilhame, acrescente os temperos e mexa. A salada está pronta! Sirva como tira gosto, como entrada, como acompanhamento de uma refeição.  Rica em ferro e cálcio. Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Salada de macarrão sem glúten e amaranto

Salada prática, fácil de fazer, saborosa, nutritiva e leve para o verão. Combinação perfeita. Experimente!!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de macarrão sem glúten (uso de milho, ou de arroz)
  • folhas de rúcula baby
  • 1 cenoura pequena cortada em cubinho
  • 1 abobrinha italiana pequena cortada em cubinho
  • 6 tomates cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (sopa) de flocos de amaranto
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol
  • Sal, manjericão, cebolinha, azeite a agosto

salada de amaranto

Modo de fazer

Coloque num panela 300ml de água pra ferver e depois jogue o macarrão por 7 minutos. Jogue uma pitada de sal. Escorra e reserve. Fervente a cenoura e a abobrinha por 2 minutos. Escorra e junte ao macarrão e acrescente os demais ingredientes. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Salada Nutritiva

Ingredientes

  • 300gr de grão-de-bico
  • 1 pera madura
  • 10 tomates cereja cortados em duas partes
  • 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
  • Alface americana cortada em pequenos pedaços
  • Suco de um limão
  • Azeite de oliva, sal e cheiro verde a gosto

salada de natal

Modo de fazer

Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas. Depois fervente por cinco minutos. Muna saladeira coloque o grão-de-bico, a pêra cortada em finas fatias, os tomates, a amêndoa e o tempero. Misture bem e conserve na geladeira até servir. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

O grão de bico oferece em sua composição vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio.

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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