Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

Delicioso, crocante  e muito fácil de fazer. Confira!!!

Ingredientes

• 500 gr de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de semente de girassol
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim sem casca
• 2 colheres  (sopa) de flocos de amaranto
• Uma pitada de açafrão em pó
• Sal flor do himalaia, pimenta-do-reino, cebolinha e salsa a agosto

Modo de fazer

numa bacia coloque todos os ingredientes e amasse até a massa ficar homogênea. Em seguida faça os bolinhos e leve ao forno quente a 180º C por 30 minutos. Se precisar deixe até dourar. Sirva quente ou frio como entrada, no  almoço, no lanche com salada. Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Uma delícia de receita sem glúten, barata, nutritiva, saborosa e fácil de fazer!

Ingredientes:

1/2 kg de mandioca cozida e amassada

1 lata de molho de tomate sem pele

4 colheres (sopa) de guinoa cozida em água e sal

4 colheres (sopa) de azeitona picada

1 abobrinha italiana cortada em finas rodelas

1 pitada de açafrão em pó

Sal rosa, azeite, pimenta do reino, noz-moscada, cebolinha, salsa a agosto

Modo de fazer

Primeiro cozinhe a mandioca. Coloquei sal, noz-moscada rala, uma pitada de açafrão, sal. Depois de cozida reserve á água para fazer o purê. Deixe a mandioca esfriar e amasse com garfo. Em seguida leve ao fogo e acrescente a água e um pouquinho de azeite até dar o ponto de consistência e homogêneo.

Para o molho, leve ao fogo numa panela, o tomate, a guinoa, a azeitona, o azeite, sal, pimenta, cebolinha, salsa. Deixe ferver por 3 minutos depois acrescente a abobrinha por mais 2 minutos.

Numa forma refratária unte com azeite a base, coloque  uma camada de purê de mandioca, uma camada de molho e finalize com uma camada de purê. Leve ao forno até dourar. Se preferir pode colocar queijo por cima. Sirva quente e bon appétit!!! Hummm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

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