Ghee, a manteiga clarificada.
Dentro dos princípios da Medicina Ayurvédica, o Ghee é um dos grandes aliados no combate a inúmeros estados de desequilíbrios físicos, mas também psico-emocionais.
O Ghee é, de fato, o óleo puro da manteiga. Em sua preparação, toda água e os elementos sólidos da manteiga são removidos pelo aquecimento lento e contínuo, até que reste somente um óleo de cor amarelo-âmbar e aroma refinado. O Ghee tem um sabor maravilhoso e é um ótimo óleo para cozinhar, deixando os alimentos saborosos e nutritivos.
É extremamente benéfico para o fígado, útil para inflamações gastrointestinais e no combate a úlceras. Ajuda a equilibrar o Agni, que é o fogo digestivo no organismo. Segundo a Ayurveda, um Agni equilibrado é sinônimo de saúde, vitalidade e energia. Quando Agni se debilita, há o desequilíbrio e, conseqüentemente, a doença encontra condições para se instalar. Além de fortalecer o sistema imunológico, ajuda no tratamento de problemas nos pulmões, ajuda a melhorar a memória e é utilizado em algumas técnicas para refrescar e nutrir os olhos. Ele é um ótimo purificador dos canais e condutos do organismo, não apenas os físicos, mas também os energéticos e sutis.
Posted by comida emocional on abril 26, 2012 at 1:42 pm
amo ghee ! só ando cozinhando com ele. e como rende, né ?
Posted by Lucelena Melo on abril 27, 2012 at 9:35 pm
Eu também adoro cozinhar com o ghee.É saudável e saboroso!!!
Posted by ghee | COMIDA EMOCIONAL on abril 26, 2012 at 2:15 pm
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