Ingredientes
- 1 xícara de feijão cozido (usei feijão preto)
- 1 xícara de couve picada
- ½ xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubinhos
- ½ cenoura ralada
- ½ maça picada em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de uva passa
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde, manjericão a gosto
Modo de fazer
Coloque numa panela todos os ingredientes e refogue até cozinhar. Depois acrescente o feijão e mecha por 2 minutos. Em seguida acrescente a farinha de mandioca e deixe no fogo por 1 minuto. Prato rico em ferro, cálcio e proteína e muito fácil de fazer. Humm…tudo de gostoso!!!
Mandala dos Sabores 