Você que esta tentando cortar os carboidratos e adora uma pizza, veja que boa ideia essa “pizza de berinjela”! Vamos substituir a massa da pizza por uma fatia de berinjela grelhada , vejam abaixo que delícia de receita…
Ingredientes
- Berinjela (de média a grande) cortada em fatias de 2cm
- Molho de tomate
- Muzzarela
- Tomatinhos cortados ao meio
- Manjericão
- sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de fazer
1. Para começar, pincele os dois lados das fatias da berinjela com azeite de oliva. Leve-as ao grill até que comecem a grelhar, mas retire-as enquanto ainda estejam com a consistência firme.
2. Assim que as fatias estiverem grelhadas, coloque-as em uma assadeira e comece a adicionar as coberturas, começando com o molho de tomate, depois os queijos (muzzarela e parmesão), os tomatinhos cortados.
3. Leve por 8 a 10 minutos ao forno na temperatura média ou até o queijo começar a borbulhar.
4. Assim que tirá-las do forno, salpique o manjericão, um pouco de azeite, sal e pimenta (se gostar) e sirva quente!
Fonte: http://www.viva50.com.br/pizza-de-beringela/ – Postado Por: Mcelia
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