Pizza de Berinjela

Você que esta tentando cortar os carboidratos e adora uma pizza, veja que boa ideia essa “pizza de berinjela”! Vamos substituir a massa da pizza por uma fatia de berinjela grelhada , vejam abaixo que delícia de receita…

Ingredientes

  • Berinjela (de média a grande) cortada em fatias de 2cm
  • Molho de tomate
  • Muzzarela
  • Tomatinhos cortados ao meio
  • Manjericão
  • sal, pimenta e azeite a gosto

pizza de berinjela

Modo de fazer

1. Para começar, pincele os dois lados das fatias da berinjela com azeite de oliva. Leve-as ao grill até que comecem a grelhar, mas retire-as enquanto ainda estejam com a consistência firme.

2. Assim que as fatias estiverem grelhadas, coloque-as em uma assadeira e comece a adicionar as coberturas, começando com o molho de tomate, depois os queijos (muzzarela e parmesão), os tomatinhos cortados.

3. Leve por 8 a 10 minutos ao forno na temperatura média ou até o queijo começar a borbulhar.

4. Assim que tirá-las do forno, salpique o manjericão, um pouco de azeite, sal e pimenta (se gostar) e sirva quente!

Fonte: http://www.viva50.com.br/pizza-de-beringela/ – Postado Por: Mcelia

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