Sopa fácil de fazer, barata, nutritiva, saborosa. Ideal para dias frios e para quem está em dieta alimentar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá picada em pequenos cubos
- 1 xícara de café de sementes de amaranto
- 2 xícaras (chá) de alho poró picado
- sal rosa, pimenta-do-reino, alecrim fresco agosto
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (café) de açafrão moído
- 1 1/2 lt d’água para cozinhar
Modo de fazer
Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar. Se preferir mais líquida acrescente mais água. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Sirva quente. Rica em aminoácidos, vitamina A, fibras, cálcio e ferro. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!!
Foto/receita: Lucelena Melo
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Mandala dos Sabores 