Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

Uma grande variedade de substâncias antioxidantes é encontrada na alcachofra. Essas substâncias agem contra os radicais-livres (moléculas que se acumulam no organismo e podem danificar as células), ajudando a prevenir doenças crônicas, degenerativas ou ligadas aos processos do envelhecimento.

Incremente seu cardápio com  essa Salada crocante, saborosa, nutritiva e funcional. Experimente e sirva para a família, amigos!

Ingredientes

• 1 abacate médio maduro amassado
• 6 tomates cereja picados em cubinhos pequenos
• Suco de 1 limão
• Sal, azeite, cheiro verde, pimenta dedo de moça a gosto

Modo de fazer

Amasse o abacate com o garfo. Acrescente o tomate picado, suco de limão, sal, cheiro verde, azeite e pimenta. Misture com cuidado. Servir como entrada. Rico em ferro, cálcio, magnésio, vitaminas A e B. Bon Apettit!!!

A rúcula tem substâncias antioxidantes que atuam reduzindo o risco de vários tipos de câncer e de doenças cardiovasculares. Essas substâncias também podem ajudar a retardar o desenvolvimento de algumas doenças relacionadas ao envelhecimento.

Entre os antioxidantes da rúcula, encontra-se o betacaroteno, que, transformado em vitamina A pelo organismo, oferece, além da ação antioxidante, proteção ao sistema imunológico.

Uma receita fácil, saborosa e cheia de nutrientes, que tal? Prepare aquela salada  com as sobras de legumes e grãos, sua família vai adorar!

Ingredientes

A sobra de : Broto de lentilha, broto de grão-de-bico, tomate cereja, pimentão vermelho e amarelo, maçã, azeitona e gergelim, sal, manjericão, azeite de oliva e limão. Coloque em uma saladeira todos os ingredientes e acrescente o sal, limão, azeite e manjericão, misture bem. Bon appétit!!! Humm….Tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Salada leve, crocante, colorida, nutritiva,  rica em cálcio, ferro, fibras e selênio.

Ingredientes:

Broto de lentilha, broto de alfafa, broto de grão-de-bico, tomate cereja, pimentão vermelho e amarelo, rúcula, uva passas. Rega com óleo de coco, limão, sal e alecrim. Humm….Tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Ingredientes

• 1 Maça picada em gomos
• 6 Tomates cereja
• 1 xícara (chá) de broto de grão-de-bico
• ½ xícara (Chá) de broto de trigo
• Rúcula
• Para temperar azeite de oliva, sal, limão, alecrim

Prato rico em proteína, vitamina E e selênio. Humm….Tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Ingredientes

• ½ abacate maduro
• 6 tomates cerejas
• 1 maça pequena
• 2 colheres de sopa de broto de lentilha
• 1 colher de sopa de semente de girassol
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Suco de 1 limão , sal e alecrim

Modo de fazer

Corte em cubos pequenos o abacate, a maça, o tomate cereja em 4 partes, mistura a semente de girassol, o broto de lentilha. Para temperar acrescente o suco de limão, alecrim, sal e o óleo de coco. Salada leve e nutritiva. Hummm… tudo de gostoso!!!