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Sopa de legumes

Não sabe como esquentar o inverno em 20 minutos. confira a dica!

Ingredientes

  • 1 inhame médio
  • 1 cenoura pequena
  • 2 jilós médio
  • 6 tomates cereja
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 500ml de água
  • Sal, alecrim fresco, pimenta do reino, cebolinha e salsa a gosto

sapa de legumes

Modo de fazer

Pique os legumes em rodela. Coloque numa panela e acrescente a água, o sal, o açafrão, a pimenta, o azeite e leve ao fogo até cozinhar (média 10 minutos).  Deixe esfriar. Bate no liquidificador, nesse momento, acrescente o tomate, a salsa e a cebola. Retorna para a panela e deixe ferver por 1 minuto. Sirva quente. Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo