Archive for abril \07\+00:00 2012

7 abr

Salada de Abacate

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Saladas.

Ingredientes

  • ½ abacate maduro
  • 6 tomates cerejas
  • 1 maça pequena
  • 2 colheres de sopa de broto de lentilha
  • 1 colher de sopa de semente de girassol
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Suco de 1 limão , sal e alecrim

Modo de fazer

Corte em cubos pequenos o abacate, a maça, o tomate cereja em 4 partes, mistura a semente de girassol, o broto de lentilha. Para temperar acrescente o suco de limão, alecrim, sal e o óleo de coco. Salada leve e nutritiva. Hummm… tudo de gostoso!!!

6 abr

Samosa de Maça – Pastel Indiano (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Doces.

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de aveia em flocos média
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de semente de linhaça dourada e preta deixada de molho durante 10 minutos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal, 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Água morna para amassar

 Recheio

3 maças medias descascadas e picadas em pedaços pequenos. Leve ao fogo com 500 ml de água para cozinhar até formar uma geleia consistente. Se precisar adicionar mais água. Acrescente uma pitada de sal, canela e cravo moídos a gosto.

Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia. Abrir a massa com rolo e cortar em rodelas. Perfurar com o garfo e colocar a geleia de maça fria. Fechar a massa apertando com um garfo as bordas. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Alimento rico em fibras e sais minerais. Rico em fibras, omega 3 e nutritivo. Simplesmente delicioso!!! Bom proveito!

Receita/foto: Lucelena Melo

2 abr

O segredo da longevidade

Posted by Lucelena Melo in Frutas, Receitas. Tagged: .

O segredo da longevidade é: comer a metade, andar o dobro e rir o triplo!

Dica da Nutricionista Ana Cristina Chaves Amador.

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