Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

O Inverno chegou!! E para aquecer as noites frias nada melhor que um caldo…

Ingredientes

• ½ xícara de cenoura picada em rodela fina
• ½ xícara de inhame picado em rodela fina
• ½ xícara de abóbora cabotia picada em rodela fina (com casca e semente)
• ½ xícara de couve picada
• 1 tomate sem sementes
• ½ xícara de rúcula picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino, pimenta de moça, salsa a gosto

Modo de fazer

Numa panela coloque azeite, legumes, sal e a pimenta mais 500 ml de água. Deixe cozinhar. Depois no liquidificador coloque o tomate, salsa, rúcula e junta os legumes com o caldo do cozimento e bata até ficar liquido. Volte para a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Servir quente. Humm…..tudo de gostoso!