Salada de Alface, Pera e Pesto de Hortelã

O alface tem efeito calmante e relaxante que ajuda em casos de insônia. Possui uma substância chamada lactucina que ajuda a combater a ansiedade

Ingredientes

  • 2 pés de alface
  • 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

Pesto

  • 2 maços de hortelã
  • ½ maço de salsinha
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Pera

  • 2 peras
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 paus de canela

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Modo de fazer

Prepare o pesto de hortelã batendo a hortelã, a salsinha, o azeite, o queijo parmesão e o sal no liquidificador até obter uma consistência pastosa, e reserve. Lave e seque as folhas de alface. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes. Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela. Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém, firmes, al dente. Escorra e fatie as frutas. Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera. Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida. Leve, nutritiva e saborosa para servir como entrada. Humm….tudo de gostoso!!!!

Fonte:  Revista VivaSaúde Especial Ansiedade

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