Arroz preto com guinoa e legumes

Prato simples, delicioso, nutritivo rico em ferro e proteína!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz preto
  • 1 xícara (chá) de guinoa em grãos
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura picada em cubo
  • 1/2 xícara (chá) de beterraba picada em cubo
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis picado em cubo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de uva passas
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal  flor do himalaia, pimenta do reino, alecrim fresco a gosto

arroz preto

Modo de fazer

Coloque na panela o óleo, o açafrão, o arroz, a guinoa e 2 xícaras de água e os demais temperos. Deixe ferver. Depois acrescente os legumes, mais uma xícara de água. Deixe cozinhar. Se a água não der acrescente mais até dar o ponto. Coloque cheiro verde. Sirva com salada. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

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