Archive for janeiro \24\+00:00 2020

24 jan

Bolinho de coco e aveia

Posted by Mandala dos Sabores in Doces, Geral, Receitas.

Receita prática, barata, nutritiva, saborosa. Ideal pra pôr na lancheira de todos. Experimente!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de coco
  • 1 xícara (chá) de flocos de aveia
  • 12 tâmaras hidratadas (450 ml de água)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) óleo de coco
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

Numa bacia coloque todos os ingredientes e misture bem. Bate no liquidificador as tâmaras até virar um suco. Acrescente a massa e mexa até ficar uniforme. Coloque em forminha de silicone e leve ao forno quente a 180, cerca de 35 a 40 minutos. Humm…Tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

3 jan

Brioche de frutas sem glúten, sem açúcar

Posted by Lucelena Melo in Pães, Receitas.

Brioche sem glúten, sem açúcar muito saudável, fácil e rápido de fazer além ser muito saboroso.  A farinha de arroz ocasiona respostas metabólicas positivas na glicemia e insulina. Ideal para o lanche das crianças e diabéticos.

 Ingredientes 

  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de chia
  • 1 xícara (chá) de farinha de quinoa
  • 1 ¹/² xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de farinha de banana verde
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de castanha do Pará picada bem pequena
  • 5 tâmaras cortadas em pedaços bem pequenos
  • 20g de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de óleo milho

Brioche

Modo de fazer

Coloque numa bacia todos os ingredientes. Primeiro prepare o fermento com um pouquinho de farinha e água e deixe crescer por 5 minutos. Em seguida acrescente a água e misture tudo até a massa ficar homogênea e dar o ponto de enrolar. Caso precise adicione mais água. Deixe descansar por 20 minutos. Mexa de leve a massa e faça as bolas. Se for necessário molhe as mãos para poder modelar bem as bolinhas. Coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer por 30 a 40 minutos. Leve ao forno quente a 180ºC por 30 minutos. Hummm…tudo de gostoso!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!