Archive for the ‘Receitas’ Category

Grãomelete

Grãomelete receita fácil, prática, saborosa, nutritiva para ser servida no café da manhã, no almoço e no lanche. Experimente!!

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
  • 1 colher (sopa) de linhaça dourada
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (café) de água
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano, alecrim fresco, açafrão a gosto

Modo de fazer

Numa bacia misture todos os ingredientes e coloque água até dar o ponto na massa. Misture até ficar homogênea (a massa fica mais mole). Coloque numa frigideira em jogo médio. Deixe cozinhar de um lado depois vire. Rico em proteína, selênio, fibra, cálcio e ferro. Hummm….Tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, link diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

 

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Macarrão sem glúten com legumes

Ingredientes:

  • Macarrão sem glúten (usei de mandioca)
  • Brócolis
  • Shitake (cogumelo)
  • Tomate cereja
  • Cenoura
  • Azeite
  • Gojiberry
  • Sal, alecrim fresco, pimenta, cheiro a gosto

Modo de fazer

Numa frigideira refogue os legumes com os temperos e azeite (a quantidade depende para quantas pessoas). Cozinhe o macarrão e junte ao legumes. Simples, pratico e nutritivo. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Especiárias que têm propriedades terapêuticas

Já pensou substituir o sal de cozinha por especiarias? As especiarias são bastante usadas na cunilária indiana – elas dão à comida o sabor, o aroma,  e têm propriedades terapêuticas, fazendo com que a comida fique de fácil digestão, e ainda, diminui a quantidade de sódio ingerida, o que leva a hipertensão, AVC e problemas nos rins. A Organização Mundial de Saúde recomenda consumir apenas cinco gramas de sal por dia. Tal dieta evita obesidade e oferece menos risco para o coração.

São elas: curry, cravo, pimenta, açafrão, cardamomo, cominho, gengibre, canela, anis, noz-moscada e assa-fétida. Além das ervas como: hortelã, manjericão, alecrim, orégano e cebolinha.

Fonte:https://vivabem.uol.com.br

Gergelim e seus benefícios

O Gergelim, puro, in natura, ou na forma de óleo,  é riquíssimo em proteínas, o que faz dele um excelente alimento para inserir na dieta.

As sementes de gergelim são bem pequenas e achatadas, com cor que varia do branco até o preto. São ricas em vitaminas e minerais, como as do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e selênio.

Ele é empregado pela indústria no preparo de biscoitos, bolos e outras guloseimas. Também pode ser utilizado para fazer leites vegetais. Antes de consumir é interessante colocar as sementes de molho pelo menos 4 horas, pois mais do que isso pode gerar um sabor amargo demais.

A pasta pura de gergelim, conhecida como tahine,  é uma das formas mais interessantes de consumo, pois conjuga os benefícios do óleo ao alto teor de proteínas. Pode ser consumido com torrada, em patês e molhos.

 

Fonte: https://menudodia.blogosfera.uol.com.br/

Torta de ricota e damasco

Ingredientes

  • 500g de ricota  fresca amassada
  • 10 damascos cortados em pequenos cubos
  • 10 azeitonas cortadas em pequenos cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite oliva
  • 400g de creme de leite de arroz ou soja
  • Cebolinha verde picada, pimenta-do-reino, noz-moscada, sal a gosto

Torta de ricota

Modo de fazer

Coloque numa tigela todos os ingredientes e mistura bem até a massa ficar homogênea . Coloque o creme de leite por último. Coloque na forma e leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos.  Rico em proteínas e cálcio.  Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Tapioca

Ótima opção para o lanche, aperitivo, leve, prático e saudável.

Ingredientes

  • Massa de tapioca
  • Molho pesto
  • Ervas finas
  • Geleia de damasco

Modo de fazer

Numa frigideira coloque a massa da tapioca (usei forma para moldar) deixe cozinhar. Vire a tapioca e coloque ervas finas. Depois de pronta passe o molho pesto e a geleia. Pode coloque o recheio de sua preferência. Humm…tudo de gostoso!!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Mousse de amora

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de amora fresca
  • 1 caixa de creme leite de arroz sem soro
  • 1/2 pacote de gelatina incolor

Modo de fazer

Bata no liquidificador a amora com o creme de leite. Prepare a gelatina e acrescente ao suco. Coloque em uma taça e leve a geladeira por 3 horas ou até ficar no ponto. É um verdadeiro antioxidante contra o envelhecimento. Humm…tudo de gostoso!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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