Ativa enzimas úteis para a digestão e aproveitamento de nutrientes. Importante para o crescimento dos ossos e das funções reprodutivas, deve ser ingerida na quantidade de 1,8 mg (mulheres) a 2,3 mg (homens) diariamente. Confira as fontes ricas nele para cada 100 g:
Fonte: Revista Vida Natural – março/12
Mandala dos Sabores 