Tapioca Goiana (Lucelena Melo)

Ingredientes

  • 1 xícara de chá cheia de coma de mandioca hidratada
  • 6 tomates cerejas picados em quatros partes
  • 50 g de ricota
  • Alecrim, orégano, azeite de oliva e sal a gosto para o tempero

Modo de fazer

Colocar a goma de mandioca numa frigideira aquecida. Deixe a goma cozinhar. Virar o lado e coloque o recheio (ricota e tomate com tempero) sobre a goma. Dobre a goma deixe cozinhar e depois vire par cozinhar do outro lado.

Ótima opção para substituir alimentos que contém glúten. Hummm…tudo de gostoso!!!

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