Hambúrguer de grãos é nutritivo e ajuda a emagrecer – sem glúten, sem lactose e sem ovos
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de grão-de-bico
- ½ xícara (chá) de feijão branco
- ½ xícara (chá) de azuki
- 1 copo de farinha de mandioca torrada ou farinha de arroz integral
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher (sopa) de zattar (tempero árabe)
- Sal e ervas aromáticas a gosto
Modo de fazer
Deixe os grãos de molho pelo menos 12 horas. Jogue a água fora e cozinhe-os todos juntos. Quando estiverem bem macios, tempere com todos os ingredientes e bata tudo num processador até obter uma pasta. Coloque essa massa em forminhas de hambúrguer e leve ao forno aquecido a 180ºC até formar uma crosta por fora. Sirva com vegetais orgânicos e um pão de biomassa. Humm…tudo de gostoso!!
Fonte: Eco Chef Martha Tatini
Mandala dos Sabores 