Cupcake de castanha e maça saboroso, nutritivo e fácil de fazer.
Ideal para servir no lanche, com café e chá!!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de aveia em flocos
- ³/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de uva passa
- ¹/² xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 1 xícara (chá) de água
- ¹/² xícara (chá) de óleo de girassol (ou milho, ou coco)
- 3 maças picadas em cubinhos ou raladas
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de fazer
Coloque num bacia a aveia, a castanha, a uva e a maça. Depois bata no liquidificador a água, o açúcar, o óleo e mistura com os outros ingredientes. Em seguida acrescente o bicarbonato de sódio. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque nas forminhas (usei de silicone. Não é necessário untar!) e leve ao forno quente a 180ºC por cerca de 30 minutos. Rico em selênio, fibras, vitaminas B e E, ferro e antioxidante. Hummm…tudo de bom!!!
Receita/Foto: Lucelena Melo
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