Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

Durante séculos o Gengibre tem sido usado em toda a Ásia para tratar dores nas articulações, resfriados e até mesmo indigestão. O Gengibre cru ou cozido pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições inflamatórias como a osteoartrite. Isso porque a inflamação é a causa raiz de todos os tipos de problemas como artrite, dor nas costas, dores musculares, etc. Ele contém 12 compostos diferentes que combate a inflamação. Um desses compostos abaixa os receptores da dor e atua nas terminações nervosas. Juntos, eles trabalham quase o mesmo que as drogas anti-inflamatórias, tais como o ibuprofeno e a aspirina, mas sem os efeitos colaterais.

Segue algumas dicas para uma boa dose diária de gengibre:

• Ao fritar alguns alimentos junte o Gengibre e mexa bem;
• Beber chá de gengibre: É barato. É muito fácil. O gosto é ótimo. E cura.

Receita usada pelo Dr. Al Sears:

Ingredientes

• Quatro copos de água;
• Um pedaço de aproximadamente 5 cm de Gengibre descascado e cortado em fatias;
• Limão e mel a gosto.

Ferva a água numa panela com fogo alto. Assim que começar a fervura adicione as fatias de Gengibre, deixe em fogo baixo, cubra a panela para que os vapores não saiam e deixe fervendo por aproximadamente 15 minutos. O chá está pronto! Basta coar, e adicionar o mel com o limão.

Fonte: saúde-analgésico-natural.

Recente estudo do Hospital Zheijian na China, mostrou que a açafrão é capaz de matar as células malígnas “triplamente negativas” do câncer de mama, que são as mais difíceis de serem tratadas. Esse pó amarelo, uma das plantas mais minuciosamente pesquisadas no mundo, é usado extensivamente na Índia em alimentos, medicamentos ayurvédicos, cosméticos e cerimônias.

Suas propriedades medicinais e componentes (primordialmente a cúrcuma) têm sido sujeitas a mais de 5.600 estudos médicos, os quais provaram que essa planta tem mais de 600 aplicações preventivas e terapêuticas, incluindo: medicação para colesterol elevado e diabetes, antidepressivo, antioxidante, anti-inflamatório, bactericida, hepatoprotetor e anticarcinogênico (especialmente para pessoas submetidas à quimioterapia e padecendo de cânceres resistentes à radiação).

Outras pesquisas mostraram que um dos componentes desse condimento aumenta a quantidade das células imunológicas que combatem o mal de Alzheimer. Talvez seja por isso que os indianos na terceira idade tenham a mais baixa incidência de Alzheimer no mundo!

Experimente açafrão no seu arroz nesta semana! (Uma colher de chá para uma xícara de arroz)

Fonte: Instituto Visão Futuro

Feriado, em casa, chovendo…clima perfeito para tomar chá.  Humm… tudo de gostoso!!

Foto: Zona Cerealista

Apimente a comida, a salada, a vida…pimenta de todas as cores, de todos os sabores  para todos os gostos!!!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• Um pouquinho de gengibre fresco ralado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• Sal e um pouquinho de páprica

Modo de fazer

Colocar todos os ingredientes em um vidro com tampa e agitar bem. Deixar descansar em um lugar fresco para intensificar o sabor. É Muito proteico. Humm….tudo de gostoso!!

MOLHO DE LIMÃO rico em vitamina C e d- limoneno, que dissolve moléculas de gordura. “O limão ajuda a destruir bactérias, previne aterosclerose e doenças do coração”.

Receita: liquidifique 3 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de endro fresco, 4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

MOLHO DE VINAGRE DE MAÇÃ é termogênico, estimulando o corpo a queimar calorias durante seu processo de digestão. Também tem ação contra gorduras.

Receita: liquidifique 1 maçã-verde pequena, descascada e sem semente, 3 colheres de vinagre de maçã, 1 colher (sopa) de azeite, sal a gosto. Se necessário, utilize um pouco de água para diluir.

MOLHO BALSÂMICO estimula a digestão e é antioxidante.

Receita: em um vidro com tampa, adicione 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, 3 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de mel, sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe e chacoalhe bem antes de servir.

MOLHO DE IOGURTE restaura a flora bacteriana e melhora o sistema imunológico. Por ser fonte de cálcio, previne a osteoporose.

Receita: misture 1 pote de iogurte desnatado, 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (sobremesa) de suco de limão, 1 colher (chá) de azeite, sal agosto e água suficiente para diluir.

Fonte: Revista Saúde – Nutricionista  Andréia Silva (SP).

E para quem gosta de ervas aromáticas…alguns benefícios:

“1.O louro é conhecido por facilitar a digestão e pode ainda ser usado como repelente natural: coloque uma folha de louro nos recipientes do arroz, farinha, feijão, etc., e nunca mais terá aqueles famosos bichos que estragam os alimentos.

2.O tomilho é rico em ferro e cálcio. Esta especiaria é eficaz a melhorar problemas respiratórios e torácicos, como a tosse e a bronquite, mas também é muito eficaz para ajudar a vesícula preguiçosa e problemas de digestão lenta.

3. A Sálvia esta erva, cujo nome significa saúde, pode ser utilizada para dar ânimo e energia mas também para limpeza dos dentes, remoção do tártaro e dar um hálito agradável. Um banho tônico com um pouco de salva faz revigorar o corpo e a mente. É muito recomendada para quem tem diabetes. Prepare 100 gramas de folhas de sálvia em 1 litro de vinho branco seco. Beba frio e veja os seus níveis de açúcar no sangue baixarem. Além disso, é também muito boa para o sistema cardiovascular.

4. O orégano possue propriedades antioxidantes e são aconselhados no combate de inflamações e ajudam ainda no problema de aerofagia (excesso de ar no estômago).

5.O alecrim pode ajudar nas dores musculares, problemas da vesícula, problemas de ossos, dores de cabeça, depressões, problemas digestivos e muito mais. O óleo é conhecido por ajudar na bronquite, sinusite, no cansaço e como estimulante do sistema circulatório.

6.O manjericão, é uma planta rica em magnésio, ferro, cálcio, potássio e vitamina C. Devido à presença do magnésio, o manjericão melhora a saúde do sistema cardiovascular, pois estimula os músculos e vasos sanguíneos a relaxar, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas.
Ele possui flavonoides, que protegem as estruturas celulares e os cromossomas contra a radiação e contra os efeitos dos radicais livres. O alimento também é anti-inflamatório, estimulante digestivo, calmante e previne problemas digestivos e infecções no intestino.”

Fonte:Associação de Plantas e Flores

INCREMENTA SEU PRATO COM MOLHO DOS DEUSES!!!

MANDALA DOS SABORES – EDIÇÃO ESPECIAL 2013

Os anos passam e os nossos rins filtram o sangue, remove o sal, veneno e qualquer indesejado que entra no nosso corpo. Com o tempo, o sal acumula e isso precisa se submeter a tratamentos de limpeza. Como é que vamos libertar-nos disso?

É muito fácil, primeiro lavar um ramo de salsa, limpar, depois cortá-la em pedaços pequenos e colocá-lo numa panela, despeje água limpa e ferva por dez minutos e deixe arrefecer, filtre e despeje numa garrafa limpa, mantê-lo dentro da geladeira para esfriar.

Beber um copo por dia e vai notar que todo o sal e outro veneno acumulado vão sair dos seus rins, por micção, também vai notar a diferença que nunca sentiu antes.
Salsa é conhecida como a melhor limpeza de tratamento para os rins e é natural.

Fonte: FisioQuantum