Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

O que acontece com seu organismo, quando você elimina gordura? Seu corpo fica mais feliz e aumenta seus dias de vida.

Se alimente bem! 🙂

Laura Pires, chef de culinária aiurvédica, aprendeu que comida podia ser remédio depois de receber um diagnóstico dramático, em 2006: esclerose múltipla. Na época, morava no Rio e trabalhava em um escritório de arquitetura em São Paulo. Vivia na ponte aérea. “Eu era uma doida”. “Foi muito bom ter ficado doente porque enxerguei outra realidade. Isso é o que quero ensinar: a importância do estilo de vida”, afirma.

“Até o que você ouve pode equilibrar ou desequilibrar seu organismo. “Tudo o que entra em contato com os cinco sentidos é alimento”

Você não se intoxica só com o que bota na boca”. “Aprendi a comer, consumindo quase as mesmas coisas. Salada depois do prato principal, por exemplo, ajuda na digestão”.  Aprendi a preparar um banquete para o organismo: “O segredo para o equilíbrio é mesmo aprender a relaxar. Comida ajuda, mas não resolve”.

A culinária aiurvédica nasceu na Índia, há mais de 5.000 anos. É irmã gêmea da ioga. E faz parte de um conjunto de práticas medicinais em que o fundamento, a base, é a desintoxicação. A utilização de especiarias colaboram para o equilíbrio do organismo.  Cachacinha de gengibre* com limão e mel facilita a digestão. Tudo segue a mesma lógica: harmonizar o funcionamento do corpo. 

ALIMENTAR-SE BEM = TER BOA SAÚDE

Receita *

Cachacinha de gengibre ou aperitivo digestivo  (Laura Packer)

Suco de um limão, uma colher de chá de açúcar mascavo,  uma colher de chá de gengibre ralado e uma pitada de sal. Misture tudo e beba antes das principais refeições. Ajuda no processo digestivo, e é bom também para a depressão.

Veja a combinação perfeita para se manter os músculos  fortes e  jovens.  Se ainda não tenha uma alimentação equilibrada, comece já, não deixe pra amanhã, o que importa é o aqui e agora. Amanhã a Deus pertence – a saúde é a nossa maior riqueza.

Alimentação  saudável + atividade física = boa saúde.

Pra começar bem o dia..vai ai uma dica:Vale mais um kg de determinação do que uma tonelada de sorte!!!

Como sempre digo DETERMINAÇÃO é a chave do sucesso.

Não deixe pra manhã o que pode ser feito hoje!

Entenda um pouco mais sobre os alimentos e suas cores.

Fonte: Nutrição em Ação

Levar a vida de forma lúdica é uma dica formidável para se cuidar… O importante é comer bem e de forma saudável, incluir alimentos que tragam benefícios ao seu organismo.

É tudo de bom inserir vegetal, legumes, grãos, frutas na alimentação diária, de preferência aqueles da estação….a comida fresca é mais rica em proteína, fibras, minerais e vitaminas, repondo a dosagem diária necessária ao organismo.

Não esqueça: seu alimento é seu medicamento – Você é o que você come!!!

Conhecida como a vitamina do Sol, ela faz muito mais do que garantir ossos fortes. Novas pesquisas têm revelado sua eficiência no combate à obesidade, câncer e mal de Alzheimer.

Fonte: Revista dos vegetarianos, abril 2012.

 A vitamina D está presente em alimentos, mas sua absorção será garantida mesmo com exposição aos raios solares. É na pele que ela é sintetizada. 15 minutos diários de banho de sol no começo da manhã ou à tarde garantem sua dosagem necessária de vitamina D ao organismo. Outras fontes são amêndoas, cogumelo shitake.

Junto com o cálcio, ela é protagonista no fortalecimento dos ossos; sua presença no corpo garante músculos saudáveis, nervos comunicativos e sistema imunológico ativo, pronto para enfrentar bactérias e vírus.

 Ghee, a manteiga clarificada.

Dentro dos princípios da Medicina Ayurvédica, o Ghee é um dos grandes aliados no combate a inúmeros estados de desequilíbrios físicos, mas também psico-emocionais.

O Ghee é, de fato, o óleo puro da manteiga. Em sua preparação, toda água e os elementos sólidos da manteiga são removidos pelo aquecimento lento e contínuo, até que reste somente um óleo de cor amarelo-âmbar e aroma refinado. O Ghee tem um sabor maravilhoso e é um ótimo óleo para cozinhar, deixando os alimentos saborosos e nutritivos.

É extremamente benéfico para o fígado, útil para inflamações gastrointestinais e no combate a úlceras. Ajuda a equilibrar o Agni, que é o fogo digestivo no organismo. Segundo a Ayurveda, um Agni equilibrado é sinônimo de saúde, vitalidade e energia. Quando Agni se debilita, há o desequilíbrio e, conseqüentemente, a doença encontra condições para se instalar. Além de fortalecer o sistema imunológico, ajuda no tratamento de problemas nos pulmões, ajuda a melhorar a memória e é utilizado em algumas técnicas para refrescar e nutrir os olhos. Ele é um ótimo purificador dos canais e condutos do organismo, não apenas os físicos, mas também os energéticos e sutis.